Витамин C (аскорбинова киселина)
Витамин C, познат още като аскорбинова киселина, е важен за много функции в нашето тяло.
Витамин C е необходим за нормалната работа на организма. Той е силен антиоксидант, който предпазва клетките от увреждане. Също така, участва в производството на колаген – протеин, който се намира в кожата, костите и кръвоносните съдове. Витамин C е важен и за нашата имунна система, като помага на белите кръвни клетки да се борят с инфекции.
Допълнително, той помага за заздравяването на рани и подобрява усвояването на желязо от растителни храни, което е важно, за да не развием анемия. Витамин C може също така да понижи кръвното налягане и да намали риска от сърдечни заболявания.
Някои от основните му функции включват:
- Антиоксиданта защита: Пази клетките от увреждане.
- Колагенов синтез: Необходим за производството на колаген – важен за здравето на кожата и костите.
- Подкрепа на имунитета: Помага в производството на бели кръвни клетки, важни за борба с инфекции.
- Заздравяване на рани: Съдействие в зарастването на рани чрез ролята му в образуването на колаген.
- Усвояване на желязо: Права по-добро усвояване на желязо от растителни източници, помага за предотвратяване на анемия.
- Сърдечно здраве: Може да помогне за понижаване на кръвното налягане и риска от сърдечно-съдови заболявания.
Симптоми на дефицит
Недостигът на витамин C води до заболяване, наречено скорбут. Симптомите включват кървящи венци, умора и промени в кожата. Възможно е също да има болки в ставите и затруднено зарастване на рани. Липсата на витамин C може да отслаби имунната система и да направи човек по-податлив на инфекции. Освен това, прояви на депресия и раздразнителност също са възможни.
Честите симптоми при дефицит включват:
- Скорбут
- Анемия
- Депресия и раздразнителност
Излишък
Прекаляването с витамин C може да предизвика стомашни проблеми, като диария и болки в корема. Някои хора може да имат кожни раздразнения. При хора с бъбречни заболявания, излишъкът от витамин C може да увеличи риска от бъбречни камъни.
Обикновено, организмът отделя излишния витамин C с урината без проблем. Все пак, при много големи дози, особено чрез добавки, могат да възникнат нежелани ефекти:
- Стомашни проблеми (диария, коремна болка, гадене)
- Кожни раздразнения (обриви)
- Повишен риск от бъбречни камъни при хора с бъбречни заболявания
- Болка и дискомфорт в стомаха
Предозирането най-често се случва при употреба на добавки, а не само от храната.