Киселини

Киселините са неприятно усещане за парене зад гръдната кост. Това обикновено се случва, когато стомашната киселина се върне към хранопровода. Основните симптоми са парене в гърдите, кисел вкус в устата и понякога оригване. Те често се появяват след ядене на мазни, пикантни или тежки ястия. Фактори като стрес, алкохол, цигари или наднормено тегло също могат да ги предизвикат. При бременност, заради хормонални промени и натиск върху стомаха, киселините са доста чести. Алкохолът, кафето, тютюнопушенето и стресът допълнително увеличават риска. Проблемът обикновено е свързан с отслабен мускул (долния езофагеален сфинктер), който не успява да спре връщането на киселините.

Има няколко простички начина да се справите с киселините. Хранете се по-малко, но по-често и не бързайте, докато ядете. Избягвайте храни, които знаете, че ви дразнят, като мазни или пикантни ястия. Не лягайте веднага след хранене и се опитайте да елиминирате дразнещи храни. Бадемите и овесените ядки понякога помагат, а спането с леко вдигната горна част на тялото също може да облекчи проблема. Ако киселините са тежки или се появяват редовно, потърсете лекар. В някои случаи може да се наложи лечение с лекарства, които да намалят производството на киселина.

Обикновено киселините не са сериозни. Но ако ги имате често или са много силни, това може да е знак за по-сериозен проблем, като гастроезофагеален рефлукс. В такива случаи е добре да се консултирате с лекар и да не пренебрегвате симптомите.

Балансирано Хранене при Киселини

Закуски - рядко - максимум 1 малка шепа

Препоръчително:
Ядки (в съответствие с индивидуалния толеранс)

Не се препоръчва:
Храни със съдържание на наситени мазнини и рафинирани захари, като:

  • Мазни и сладки сладкиши
  • Сладолед
  • Сладки млечни десерти
  • Сладки и солени бисквити
  • Филип
  • Чипс
  • Шоколадови изделия и сладкиши

Зеленчуци - 3 пъти по 2 шепи на ден - пюрирани, ако е необходимо

Препоръчва се
Артишок
Аспержи
Боб
Всички видове маруля
Грах
Гулия
Карфиол
Краставица
Копър
Леща
Моркови
Патладжан
Спанак
Тиква
Тиквички
Цветчета броколи
Цвекло

По-малко препоръчително според индивидуалната поносимост
Гъби
Зелеви зеленчуци
Зелеви салати
Кисело зеле
Лук
Пикантна салата от краставици
Праз
Хрян
Червено зеле
Чесън
Чушки

Mесо и колбаси

Препоръчва се:
Желирано месо (аспик)
Варена шунка
Говеждо
Колбаси от пуешко месо
Пушено свинско
Пилешко
Пуешко

Добре е да се яде в умерени количества:
Свинско филе
Телешко филе

Не се препоръчват:
Бекон
Бяла наденица
Кървавица
Кайма
Кренвирши
Луканка
Месо от врата
Мортадела
Панирани и пържени меса
Пастет
Салам
Свински джолан
Суджук

Мазнини и масла - 1-2 супени лъжици на ден

Препоръчва се
Зехтин
Ленено олио
Масло
Олио от рапица 
Орехово олио

Не се препоръчват
Големи количества мазнина за намазване и готвене
Майонеза
Мазни бульони
Сосове и супи

Mляко и млечни продукти

Препоръчва се
Гранулирано крема сирене
Крема сирене
Меко сирене
Мляко 1,5% мазнина
Мътеница
Нискомаслена извара
Натурално кисело мляко 1,5% мазнини
Полутвърдо сирене
Сирене 30-40 % мазнина
Сирене Харц
Фета сирене

Не се препоръчват
Заквасена сметана
Извара
Крем фреш
Маскарпоне
Мляко 3,5% мазнина
Меко сирене
Моцарела и крема сирене
Натурално кисело мляко > 3,5% мазнини
Полутвърдо сирене
Подсладени готови за консумация продукти

  • Пудинг
    Оризов пудинг
    Плодова извара
    Кисело мляко
    Мътеница
    Какаови препарати

Сметана
Сирене> 45 % масленост

Напитки - 2 литра на ден

Препоръчва се
Негазирана вода
Неподсладен чай

Не се препоръчва, ако не ви понася добре:
Кафе (в малки количества)
Много студени напитки
Много горещи напитки

Не е добре да се консумира:
Алкохол
Газирани напитки
Газирана вода
Какао
Плодов сок

Плодове - 1-2 шепи на ден

Препоръчва се нискокиселинни плодове
Банани
Грозде
Диня
Кайсии
Круши
Манго
Праскови
Пъпеши
Папая
Сливи
Ягоди
Ябълка

Препоръчва се, ако ви понася добре:
Авокадо
Ананас
Вишни
Грейпфрут
Къпини
Киви
Лимони
Малини
Мандарина
Нектарини
Портокали

Не се препоръчва
Плодове или пюре с много добавена захар

Подправки

Препоръчва се
Сушени или замразени билки

Дозирайте много внимателно
Горчица
Къри
Лук на прах
Лют червен пипер
Черен пипер
Чесън на прах
Чили

Риба и морски дарове

Препоръчва се
Калкан
Камбала
Пъстърва
Писия
Подметка
Раци - приготвени нискомаслени
Скариди
Треска
Шаран

Не е препоръчително:
Змиорка
Панирана или пушена риба
Риба с майонеза или сметана
Скумрия
Херинга

Хляб, зърнени храни и гарнитури - 2 порции на ден около 2 шепи на ден

Препоръчваме:
Кафяв ориз
Варени картофи
Домашно картофено пюре
Овесени ядки
Овесена каша
Пълнозърнести тестени изделия
Паста от твърда пшеница
Пълнозърнест хрупкав хляб или кифлички
Фино смлян пълнозърнест хляб
Сухари

Не се препоръчват:
 - Бял хляб
- Крокети
- Картофени кюфтета
- Картофена салата с майонеза
- Много груби пълнозърнести хлябове
- Прекалено пресен хляб
- Препечен хляб
- Пържени картофи
- Сладки гевреци

Ядки и семена

 

Препоръчваме да се консумират в малки количества, според това как ви понасят.

Ядки и семена

По-малко препоръчително:
Солени ядки

Яйца

Препоръчва се
Яйца - приготвени с ниско съдържание на мазнини

Препоръчително е да се избягват:
Мазни ястия, приготвени с яйца