Непоносимост към сорбитол
Изпитвате подуване на корема, болки или диария след хранене? Често подобни симптоми се свързват с лактозна или фруктозна непоносимост. Въпреки това, те могат да показват и непоносимост към сорбитол. Непоносимостта към сорбитол представлява вид хранителна непоносимост, при която организмът не успява да обработи ефективно сорбитола – захарен алкохол. Сорбитолът се среща естествено в плодове като ябълки, круши и сливи, а също така често се добавя в продукти без захар, като дъвки и бонбони. Освен като естествена съставка, сорбитолът се използва широко като подсладител в беззахарни храни и напитки, включително диетични продукти. При хора с непоносимост към сорбитол могат да се проявят симптоми като коремна болка, газове, диария или гадене след консумация на храни, съдържащи сорбитол. Причината за това е, че сорбитолът не се абсорбира пълноценно в тънките черва и впоследствие се ферментира от бактерии в дебелото черво. За да се минимизират тези симптоми, засегнатите лица се препоръчва да спазват диета, изключваща сорбитол, и да избягват употребата на хранителни добавки, обозначени с код Е 420 (сорбитол)Ако тези симптоми ви звучат познато, важно е да се консултирате с лекар или диетолог. Те могат да ви помогнат да разберете състоянието си по-добре и да ви предложат подходящи решения.
Билки и подправки
Препоръчителни храни при непоносимост към сорбитол:
Ванилия
Горчица
Канела
Кимион
Куркума
Карамфил
Пресни билки
- Босилек
- Градински чай
- Див лук
- Магданоз
Сол
Подходящи храни при умерена непоносимост към сорбитол:
Горчица
Джинджифил
Черен пипер
Чили
Храни, които да избягвате при непоносимост към сорбитол:
Балсамов крем
Бульони
Кетчуп
Миксове от подправки
Сосове за барбекю
Червен винен оцет
Ябълков оцет
Брашно, хляб, зърнени храни и гарнитури
Препоръчителни храни при непоносимост към сорбитол:
- Амарант
- Бадемово брашно
- Сварени картофи
- Киноа
- Мюсли без сушени плодове
- Овесени ядки
- Перлен ечемик
- Пълнозърнест хляб и кифлички
- Пълнозърнести зърнени люспи
- Пълнозърнесто брашно от:
- Ръж
- Пшеница
- Спелта
Пълнозърнести тестени изделия
Пълнозърнест ориз
Соево брашно
Подходящи храни при умерена непоносимост към сорбитол:
- Грис
- Мултизърнест хляб и пухкави кифлички
- Ориз
- Тестени изделия
Храни, които трябва да се избягват при непоносимост към сорбитол:
- Мюсли със захар и сушени плодове
- Пакетирани печива, като:
- Бургери
- Кифлички
- Хляб
Сладкиши
Готови храни
Избягвайте тези храни, ако не понасяте сорбитол:
Бързи храни
Салатни дресинги от магазина
Готови салати
Замразени пици
Майонеза
Супи и сосове на прах
Червено зеле в буркан
Зеленчуци
Храни, подходящи при непоносимост към сорбитол:
Маруля (всички видове)
Зеленчуци, които не причиняват подуване:
- Артишок
- Аспержи
- Домати
- Краставици
- Моркови
- Пащърнак
- Спанак
- Тиква
- Тиквички
- Цвекло
Храни, подходящи при умерена непоносимост към сорбитол:
- Броколи
- Бял боб
- Грах
- Гъби
- Зеле
- Карфиол
- Копър
- Консервирани зеленчуци
- Леща
- Лук
- Нахут
- Патладжан
- Чесън
- Чушки
Храни, които е добре да избягвате при непоносимост към сорбитол:
Готови зеленчукови смеси
Мазнини и масла
Храни, препоръчителни при непоносимост към сорбитол:
- Зехтин
- Конопено олио
- Ленено олио
- Рапично олио
- Олио от гроздови семки
- Орехово олио
- Олио от пшеничен зародиш
- Олио от тиквено семе
Храни, подходящи при умерена непоносимост към сорбитол:
Избистрено масло
Кокосово масло
Храни, които не се препоръчват при непоносимост към сорбитол:
Гъша мас
Свинска мас
Слънчогледово олио
Хидрогенирани мазнини за печене и пържене
Шафраново олио
Месо и колбаси
Препоръчителни храни при непоносимост към сорбитол:
Говеждо месо
Пилешко без кожа
Постно дивечово месо
- Див заек
Диви птици
Еленско месо
Сърнешко месо
Пуешко месо без кожа
Телешко филе
Подходящи храни при умерена непоносимост към сорбитол:
Свинско филе
Храни, които е добре да се избягват при непоносимост към сорбитол:
Бекон
Бяла наденица
Кайма
Кюфтета
Кървавица
Луканка
Наденица
Панирано месо
Пастет
Птиче месо с кожа
Пушено месо
Суджук
Сушено месо
Свинско месо
Mляко и млечни продукти
Препоръчителни храни при непоносимост към сорбитол
Варианти на растително мляко:
- Бадемово мляко
Конопено мляко
Овесено мляко
Соево мляко
Мътеница
Прясно мляко
Чисто кисело мляко
Нискомаслена извара
Сирене
- Гранулирано крема сирене
Крема сирене
Сирене с подправки
Фета
Храни за умерена непоносимост към сорбитол
Бита сметана
Сирена с над 45% масленост:
- Бри
Горгонзола
Гауда
Камамбер
Маслено сирене
Чедър
Храни, които да избягвате при непоносимост към сорбитол
Кисело мляко с добавки:
- Напитка от кисело мляко
Плодово кисело мляко
Плодова мътеница
Пудинг
Напитки
Препоръчително при непоносимост към сорбитол:
- Вода
- Кафе
- Неподсладен чай
- Билков чай
- Чай Ройбос
Не се препоръчва при непоносимост към сорбитол:
- Алкохол
- Безалкохолни напитки
- Енергийни напитки
- Плодов нектар
- Плодови сокове
Плодове
Храни, които са подходящи при непоносимост към сорбитол:
Ананас
Авокадо
Банан
Диня
Касис
Киви
Манго
Маракуя
Маслини
Нар
Пъпеш
Папая
Райска ябълка
Смокини
Цитрусови плодове
Храни, подходящи при лека непоносимост към сорбитол:
Боровинки
Дюля
Малини
Мирабел
Ягоди
Храни, които е добре да избягвате при непоносимост към сорбитол:
По принцип е добре да внимавате със семена и костилкови плодове като:
- Кайсии
- Круши
- Праскови
- Сушени плодове
- Череши
- Фурми
- Ябълки
Подсладител
Храни, подходящи при лека непоносимост към сорбитол:
Пълнозърнеста тръстикова захар
Сурова тръстикова захар
Може да се консумират според вашата поносимост:
Еритритол
Ксилитол
Мед
Храни, които е добре да избягвате при непоносимост към сорбитол:
Ванилова захар
Бяла захар
Захарни бонбони
Кленов сироп
Оризов сироп
Изкуствени подсладители
Пудра захар
Сироп от цвекло
Ябълков сироп
Риба и морски дарове
Препоръчителни храни при непоносимост към сорбитол:
Омари, миди, раци, прясна или замразена риба:
- Въглен
- Камбала
- Костур
- Мряна
- Писия
- Плоска риба
- Пъстърва
- Риба тон
- Сьомга
- Сардина
- Сом
- Судак
- Треска
- Херинга
- Щука
Скариди
Храни, които трябва да се избягват при непоносимост към сорбитол:
Змиорка, панирана риба, риба със сметана или майонеза, рибни консерви:
- Риба тон в олио (консервирана)
- Пушена риба
- Сардина в олио
- Сурими
Сладки и солени
Храни, които са подходящи при непоносимост към сорбитол:
Ядки и семена
Храни, които може да консумирате, ако имате лека непоносимост към сорбитол:
Черен шоколад без пълнеж
Храни, които е добре да избягвате, ако не понасяте сорбитол:
Гумени бонбони
Дъвки
Начос
Солени бисквити
Сладкиши
Сладолед
Снаксове
Чипс
Шоколад
Спредове
Храни, подходящи при непоносимост към сорбитол:
Хумус
Храни, които може да се консумират при умерена непоносимост:
Растителни намазки без добавена захар
Храни, които не са подходящи при непоносимост към сорбитол:
Конфитюр
Нугат
Нутела
Свинска мас
Фъстъчено масло
Ядки и семена
Храни, подходящи при непоносимост към сорбитол
Бадеми
Кашу
Кедрови ядки
Конопено семе
Лешници
Ленено семе
Маково семе
Орехи
Чиа семена
Слънчогледови семки
Тиквени семки
Шамфъстък
Храни, които можете да ядете при лека непоносимост към сорбитол
Бразилски орех
Макадамия
Осолени ядки
Орехи пекан
Фъстъци
Храни, които трябва да се избягват при непоносимост към сорбитол
Ядки в тесто
Ядки с шоколадова глазура
Яйца - 5 седмично
Препоръчани храни при непоносимост към сорбитол:
Яйца