Как стареенето влияе на обонянието и вкуса
С годините обонянието и вкусът ни естествено се променят. Това се дължи на нормални процеси в тялото, като намаляване на сензорните клетки, по-малко слуз в носа и по-слабо усещане от вкусовите рецептори. В резултат може да ни е по-трудно да усещаме фините аромати или да различаваме ясно основните вкусове – сладко, солено, кисело и горчиво.
Тези промени могат да направят храната по-малко вкусна и дори да затруднят разпознаването на развалена храна или миризма на дим. Но, като се грижим за себе си – здравословно хранене, активност и редовни прегледи – можем да намалим влиянието на тези промени и да продължим да се радваме на вкусовете и ароматите около нас.
Витамини и минерали
Глутамат
С напредването на възрастта в тялото настъпват много промени, включително и в обонянието и вкуса. Често усещането за аромати и вкусове става по-слабо, което може да се отрази на удоволствието от храната. Един от основните елементи, свързани с вкуса, е глутаматът – това е съставка, която придава специфичния вкус "умами" и я има в много храни. С времето, естественото отслабване на сетивата може да направи вкусовете по-малко изразени, но добавянето на храни, богати на глутамат, може да направи ястията по-вкусни. Тези промени в усещането за вкус идват постепенно и са различни за всеки човек. Балансираното хранене остава важно както за да се наслаждаваме на храната, така и за доброто здраве като цяло.
Храни богати на Глутамат
Цинк
Цинкът е важен за доброто здраве и участва в много процеси в тялото. Той помага на имунната система, подпомага заздравяването на рани и е нужен за деленето на клетките. Балансираното ниво на цинк е важно за правилното функциониране на организма. Освен това, цинкът влияе на усещането за вкус и апетит, което го прави важна част от здравословното хранене. За да си набавяте достатъчно цинк, се препоръчва да хапвате разнообразни и здравословни храни.
Храни богати на Цинк
