Тиквеник с орехи и канела

Тиквеник с орехи и канела – лесна традиционна рецепта с фини кори, сочна тиква, хрупкави орехи и ароматна канела. Пригответе класически домашен тиквеник със златиста коричка, подходящ за празничната трапеза.

Порции: 12 парчета · Подготовка: около 25 минути · Печене: 35–40 минути

Продукти

1 пакет фини кори за баница (около 400 г)
800 г тиква, настъргана
150 г захар
150 г орехи, едро счукани
1 ч. л. канела
100 мл олио, плюс още малко за тавата
2–3 с. л. вода, за поръсване
пудра захар, за поднасяне

Съвет

Ако тиквата е много водниста, сложете я в гевгир за около 10 минути, за да се отцеди леко. Така корите ще останат по-хрупкави.

Приготвяне

Загрейте фурната и подгответе тавата. Загрейте фурната на 180 °C. Намажете с малко олио кръгла тава с диаметър около 30 см.
Направете плънката. В купа смесете настърганата тиква, захарта, орехите и канелата.
Навийте рулата. Сложете две кори една върху друга. Разпределете малко от плънката, поръсете с олио и навийте на руло. Повторете с останалите кори и плънка.
Сложете ги в тавата. Наредете рулата като охлюв или едно до друго. Поръсете с водата и полейте с останалото олио.
Изпечете. Печете 35–40 минути, докато тиквеникът стане златист и коричката се запече.
Оставете да изстине и сервирайте. Изчакайте тиквеникът да изстине напълно. Нарежете го на 12 парчета и поръсете с пудра захар.

Хранителна стойност

Приблизителни хранителни стойности за 1 от 12 порции:
Енергийна стойност: 300 kcal
Белтъчини: 5 г
Въглехидрати: 41 г
Мазнини: 14 г
Фибри: 3 г