Варена пъстърва с лимоново масло

Пъстървата е един от най-красивите обитатели на подводния свят. Тя е вкусна и изключително търсена както от риболовците, така и от ценителите на добрата храна. Външността ѝ обаче лъже — пъстървата е сред най-хищните риби. Цената ѝ в магазините е висока, затова не всеки купувач може да си я позволи.

Нежна класика с чист вкус и изискан аромат
Деликатно сварената пъстърва запазва сочността и фината си текстура, а топлото масло, свежият лимонов сок и магданозът ѝ придават елегантен завършек. Подходяща е за лек обяд или стилна вечеря.

Начин на приготвяне

1. Налейте в широка тенджера достатъчно вода, за да покрие пъстървата. Посолете и оставете водата да заври.
2. Внимателно поставете почистената риба във врящата вода. Веднага намалете котлона, така че течността само леко да къкри, без да ври бурно.
3. Гответе около 10 минути, докато месото стане крехко и започне лесно да се отделя от костите. Ако рибата е по-голяма, увеличете времето за готвене според размера ѝ.
4. Извадете пъстървата с широка решетъчна лъжица и я прехвърлете в предварително затоплена чиния.
5. Полейте с разтопеното масло и лимоновия сок. По желание поръсете със ситно нарязан магданоз и сервирайте веднага.