Супа от гъби
Нежна гъбена супа с мляко, сметана и пресен магданоз — вкусен и топъл избор за лек обяд или предястие.
Порции: 6
Подготовка: 15 минути
Готвене: около 30 минути
Продукти
- 300 г пресни гъби, почистени
- 50 г масло
- 40 г брашно
- 1 малка глава лук
- 500 мл бульон
- 700 мл прясно мляко
- 3 с. л. сметана
- Пресен магданоз за поднасяне
- Сол и прясно смлян черен пипер на вкус
Приготвяне
- Сгответе лука. Нарежете го на ситно. Разтопете маслото в тенджера на среден огън и гответе лука, докато омекне.
- Добавете гъбите. Нарежете ги на парченца, сложете ги при лука и гответе, докато течността от тях почти се изпари.
- Сложете брашното. Поръсете го отгоре и бъркайте около 1 минута.
- Добавете бульона. Наливайте го малко по малко, като бъркате, за да не стане на бучки. Оставете супата да къкри 8–10 минути.
- Добавете млякото и сметаната. Овкусете със сол и черен пипер. Загрейте супата, докато започне леко да завира, но не я оставяйте да ври дълго.
- Опитайте и сервирайте. Свалете от огъня и при нужда добавете още сол или черен пипер.
Поднасяне
Разпределете супата в затоплени купички, поръсете със ситно нарязан магданоз и поднесете веднага.
Хранителна стойност
За 1 порция
Енергийна стойност: около 255 kcal
Белтъчини: около 8 г
Мазнини: около 17 г
Въглехидрати: около 20 г
Фибри: около 1 г
Стойностите са ориентировъчни, изчислени за рецепта от 6 порции. Възможни са разлики според използвания вид бульон, мляко и сметана.