Всички изброени продукти са напълно свободни от съдържание на глутен
Всички видове бистри оцети, които не съдържат подправки или билкови добавки

• Бял винен оцет
  Спиртен оцет
  Оцетна есенция
  Плодов оцет
  Червен винен оцет

Други продукти, като

• Горчица
  Доматено пюре
  Сол

Пресни или замразени билки
Смеси от чисти подправки
Хрян в буркан (без добавени съставки)
Чисти подправки, като

• Ванилия
  Карамфил
  Лют червен пипер
  Черен пипер
  Червен пипер на прах

Храни, които могат да съдържат глутен
Балсамов оцет
Барбекю сос
Кетчуп
Къри (на прах или паста)
Лютеница
Майонеза
Мисо паста
Оризов оцет
Оцет със подправки и билки
Подправки (течни, пастообразни или сушени)
Рибни сосове
Ремулад
Сол с подправки 
Сос Уорчестър
Салатна майонеза
Салатни дресинги
Самбал оелек
Соев сос
Фиксирани продукти и подправки
Уасаби

Всички изброени продукти са напълно свободни от съдържание на глуте
Замразени зеленчуци без добавени съставки
Лупинов протеин
Ферментирали соеви продукти

• Мисо
  Натто
  Темпе
  Тофу

Храни, които съдържат глутен
Панирани заместители на месото
Панирани зеленчукови продукти
Панирани или набрашнени парчета месо
Панирани млечни продукти като печен камамбер, хапки с чили и други
Панирани, пържени или печени рибни продукти
Панирани, пържени или печени морски дарове 
Сейтан (заместител на месото, произведен от пшеница)

Всички посочени храни са изцяло без съдържание на глутен
Бобови култури без добавени съставки
Внимателно подбрани сушени бобови култури
Всички видове гъби
Замразени зеленчуци без добавени съставки
Консервирани зеленчуци без добавени съставки
Пресни бобови култури, включително:

• Захарен грах
  Зелен фасул
  Грах
  Дребен боб

Различни видове салати
Свежи зеленчуци от всякакъв вид
Възможни източници на глутен в продукти със зеленчуци
Зеленчукови сокове, обогатени с фибри, като пшенични трици
Замразени зеленчукови смеси
Замразени зеленчуци, съдържащи кремообразни сосове
Консервирани зеленчуци
Тези храни съдържат глутен
Зеленчуци в тесто
Панирани зеленчукови продукти

Всички посочени продукти са абсолютно без съдържание на глутен
Краве масло
Пречистено масло 
Пълномаслен маргарин
Рафинирани растителни масла и мазнини
Възможно е някои от тези продукти да съдържат глутен
Диетични продукти (например диетичен маргарин)
Масла с добавени подправки или билки
Полумаслено масло
Полумаслен маргарин

Продукти без съдържание на глутен
Непреработено месо

• Агнешко
  Говеждо
  Пилешко
  Пуешко
  Телешко

Дивечово месо

• Елен
  Див заек
  Диви птици
  Сърна

Възможна наличност на глутен в следните продукти:
Всички видове колбаси
Месни продукти с добавени подправки
Мариновани месни изделия
Полуфабрикати, готови за термична обработка
Продукти, предназначени за директна консумация
Храни, които съдържат глутен:
Кюфтета с добавен бял протеин
Наденица
Панирано месо

Всички изброени храни са напълно без съдържание на глутен
Алтернативи на млечните продукти

• Бадемова напитка
  Кашу напитка
  Оризова напитка
  Соева напитка

Натурални млечни продукти

• Бита сметана
  Заквасена сметана
  Извара
  Крем фреш
  Кисело мляко
  Кефир
  Мътеница
  Натурално кисело мляко
  Прясно мляко
  Суроватка

Натурални сирена – твърди, полутвърди, меки или кремообразни

• Бри
  Гауда
  Горгонзола
  Ементал
  Едам
  Камамбер
  Маскарпоне
  Моцарела
  Пармезан
  Тилзитер
  Фета
  Халуми

Някои от тези продукти могат да съдържат глутен
Крема сирене
Кисело мляко с плодове
Какаови млечни продукти
Млечни напитки с добавки
Настъргано или нарязано сирене 
Пудинг
Продукти от кварк
Сирене Харц
Сирене с билки
Топено сирене
Храни с глутен
Грис каша
Кисело мляко с добавени зърнени храни или мюсли
Овесена сметана
Овесена напитка
Пробиотици с добавени зърнени съставки
Растителни заместители на мляко

Всички изброени продукти са напълно без глутен
Кафе – включително разтворимо и лиофилизирано
Минерални, лечебни и трапезни води
Натурален зеленчуков сок без добавки
Натурален плодов сок без добавки
Плодов нектар
Плодов сироп
Чай без добавени витамини или аромати

• Билков
  Бял
  Зелен
  Плодов
  Черен 

Напитки, които може да съдържат глутен
Безалкохолни напитки
Зеленчукови сокове с добавени фибри (като пшенични трици)
Кафе с ароматизиращи съставки
Напитки на основата на плодови сокове
Плодови сокове с добавени фибри (като пшенични трици)
Чай с ароматизиращи добавки
Тези напитки съдържат глутен
Бира (включително безалкохолна)
Зърнено кафе, приготвено от печени зърна, съдържащи глутен
Малцова бира
Малцови напитки

Всички изброени храни са напълно без съдържание на глутен
Всички пресни плодове
Замразени плодове без допълнителни съставки
Консервирани плодове, които не съдържат добавки 
Тези храни могат да съдържат глутен:
Захаросани плодове
Плодови каши
Плодови сокове с добавени фибри 
Сушени плодове 

Всички изброени продукти са напълно без съдържание на глутен
Ванилова захар
Декстроза
Захар
Кленов сироп
Мед
Оризов сироп
Сироп от агаве
Сироп от фурми
Сироп
Сироп от захарно цвекло
Храни, които съдържат глутен
Ечемичен малц
Екстракт от ечемичен малц

Представените продукти са напълно свободни от съдържание на глутен
Непреработена риба (прясна или замразена)
Рибни консерви в собствен сок или олио
Морски дарове (пресни или замразени)

• Миди
  Октопод
  Омари
  Раци
  Стриди
  Скариди
  Скариди

Храни, които може да съдържат глутен:
Мариновани риби и морски дарове
Морски дарове, поднесени със сосове или подправки
Продукти, обозначени като "подправени"
Продукти, готови за консумация
Рибни консерви със сосове или подправки
Храни, готови за готвене
Продукти, съдържащи глутен:
Пържени рулца от риба
Панирана риба
Панирани морски дарове
Рибни кюфтета
Сурими (имитация на рачешко месо)

Всички посочени храни са изцяло без съдържание на глутен
Домашно приготвени пуканки
Желета (плодови сокове)
Мед
Конфитюр
Нутела
Тахан
Фъстъчено масло
Хумус (домашно приготвен)
Царевични и оризови сладки изделия
Възможно е тези храни да съдържат глутен
Всички видове сладкиши
Дражета
Желета и гумени бонбони
Женско биле
Закуски на основата на просо, леща или нахут
Нуга
Картофен чипс
Крекери и хрупкави закуски
Сладолед
Царевичен чипс и флипове
Шоколадови бонбони и изделия
Тези храни съдържат глутен
Бисквити и вафли
Мюсли барове и закуски, приготвени от зърнени храни, съдържащи глутен
Солени бисквити 
Торти и бисквити
Шоколад с хрупкави зърнени съставки

Всички изброени продукти са гарантирано без съдържание на глутен
Агар-агар
Астрагал
Бакпулвер
Захаросана лимонова кора
Захаросана портокалова кора
Гуарово брашно
Желатин
Картофено нишесте
Караген
Ксантан
Консервираща захар
Мая
Марципанова паста
Оризово нишесте
Нишесте от маранта
Пектин
Семена от псилиум
Тапиока
Трагант
Царевично нишесте
Храни, които могат да съдържат глутен 
Глазури за торти
Готов фондан
Готови глазури
Декорации за печене, като драже, нонпарей и захарни поръски
Изравняващи агенти за сметана
Кувертюр
Набухватели, включително бакпулвер
Смеси за печене от различен вид
Смеси за печене с маково семе или ядки
Цветен желатин

Всички изброени храни са безглутенови
Амарант
Бадемово брашно
Бобови тестени изделия 
Безглутеново пшенично нишесте
Брашно от бобови растения
Брашно от нахут
Брашно от леща
Брашно от кестен
Елда
Картофи

• Варени картофи
  Прясно приготвено картофено пюре
  Печени картофи

Кокосово брашно
Конопено брашно
Киноа
Ориз (всички видове)
Овес (незамърсен)
Паста произведена от елда
Продукти от оризово брашно
Просо
Стъклена спагети от нишесте от боб Мунго
Тестени изделия от нахут
Тестени изделия от леща
Царевица и царевична паста

Храни, които е възможно да съдържат глутен
Корнфлейкс
Картофени продукти

• Картофено пюре
  Картофени крокети
  Картофени кнедли
  Картофени палачинки
  Ньоки
  Тесто за кнедли

Палачинки
Полента
Пукан ориз
Продукти, съдържащи глутен
Древни видове пшеница
Критараки (пшенична юфка с формата на ориз)
Панко (японски галета)
Пълнозърнести спагети
Пшеница
Ръж
Саго
Тестени изделия, произведени от твърда пшеница
Тритикале
Фиде от пшеница
Хлябът, хлебните изделия и мюслите, произведени от зърнени култури, съдържащи глутен, включват

• Булгур
  Ечемик
  Зелен лимец
  Кускус
  Лимец
  Овес