Bкусът

Bкусът

Усещането за вкус е едно от петте основни сетива на хората и играе решаваща роля в ежедневието ни. Позволява ни да възприемаме различни вкусове като сладко, солено, кисело, горчиво и умами (вкусно).

Тези сетивни възприятия се формират чрез сложното взаимодействие между вкусовите рецептори на езика, обонянието и други сетивни стимули. Усещането за вкус е тясно свързано с нашите емоции и спомени – един познат аромат или любимо ястие може да събуди силни чувства и да ни върне към скъпи спомени или незабравими моменти.

За да стимулирате усещането си за вкус, опитайте се да се храните осъзнато и да се наслаждавате на разнообразието от храни. Това превръща храненето не просто в удоволствие, а в истинско сетивно пътешествие, изпълнено с открития.

Основни микроелемент за усещането за вкус

Глутамат

Глутаминовата киселина е аминокиселина, която се среща естествено в много храни. Тя е една от несъществените аминокиселини, което означава, че тялото може да я произвежда сама, ако има достатъчно суровини. Глутаматът  подсилва вкуса умами, който често се определя като "наситен" или "апетитно пикантен".Този вкус е един от петте основни вкуса заедно със сладко, кисело, солено и горчи 

Храни съдържащи Глутамат

  • Апенцелер кашкавал
    Брашно от лимeц
    Бри сирене 
    Гауда кашкавал
    Едам кашкавал
    Камамбер
    Соя 
    Тилсита кашкавал
    Фъстъци

Цинк

Цинкът играе решаваща роля за нашето здраве – особено в усещането за вкус и апетит. Адекватните нива на цинк поддържат нормалното функциониране на тези сетива, докато дефицитът на цинк може да доведе до намалено или дори променено усещане за вкус. Този микроелемент е незаменим за множество процеси в организма, включително регенерацията на клетките и имунната система. Балансираната диета с богати на цинк храни като ядки, месо, млечни продукти или бобови растения помага да се предотврати дефицит и да се поддържат сетивата изострени.

Храни съдържащи Цинк

  • Кардамон
    Конопени семена 
    Маково семе
    Пшеничен зародиш 
    Пшенични трици 
    Семена от диня
    Стриди 
    Телешки черен дроб
    Тиквени семки