Баница с праз и ориз

Ароматна постна баница със сочна плънка от праз и ориз — подходяща за закуска, лек обяд или семейна трапеза.

Начин на приготвяне

1. Сварете ориза. Измийте го добре и го сварете в подсолена вода до полуготовност. Отцедете го.
2. Пригответе праза. Почистете и измийте стръковете, след което ги нарежете на ситно.
3. Задушете зеленчука. Загрейте 3–4 супени лъжици от олиото в дълбок тиган. Добавете праза и малко вода, покрийте и задушавайте на умерен огън, докато омекне.
4. Направете плънката. Прибавете отцедения ориз. Подправете със сол и черен пипер и гответе още 5–6 минути. Оставете плънката да се охлади леко.
5. Оформете баницата. Намажете тава с част от останалото олио. Разстелете корите една по една, поръсвайте ги леко с мазнина и разпределяйте от плънката. Завивайте на рула или подреждайте на пластове.
6. Изпечете. Намажете баницата с останалото олио и печете в предварително загрята фурна на 180 °C за 35–40 минути, до равномерно златист цвят.
7. Поднесете. Оставете готовата баница да почине 10 минути, след което я нарежете на порции.

Полезни съвети

Не варете ориза прекалено дълго, защото ще се доизпече във фурната.
Оставете плънката да изстине, за да останат корите по-хрупкави.