Баклавички с орехи и канела
Домашни сиропирани сладки от меко тесто, оформени на малки рулца с приятен аромат на индрише.
Продукти
За тестото и плънката
- 2 яйца
- 1 бутилка лимонада (около 500 мл)
- 1–2 с.л. захар
- щипка сол
- мая за хляб – според указанията на опаковката
- брашно – достатъчно за меко тесто
- разтопено масло или олио – за намазване
- счукани орехи – по желание
- канела – по желание
- масло – за намазване на тавата
За сиропа
- 2 чаени чаши захар
- 2 чаени чаши вода
- няколко листа индрише – по желание, за аромат
Начин на приготвяне
- Разбийте яйцата със захарта и солта. Добавете лимонадата и маята.
- Добавяйте брашното малко по малко и омесете меко тесто.
- Разделете тестото на 8 топки. Разточете всяка топка веднага на тънка кора.
- Намажете корите с разтопена мазнина. Поръсете със счукани орехи и канела.
- Навийте всяка кора на руло и я нарежете на парчета с дебелина около 1–2 см.
- Подредете баклавичките в тава, намазана с масло.
- Печете в предварително загрята фурна, докато станат златисти. Оставете ги да изстинат напълно.
- За сиропа сложете захарта, водата и индришето в тенджера. Оставете да заври и варете няколко минути, докато захарта се разтвори.
- Залейте изстиналите баклавички с горещия сироп. Оставете ги да постоят, докато поемат сиропа.
Хранителна стойност
Ориентировъчни стойности за 1 баклавичка:
Енергийна стойност: 180–230 kcal
Белтъчини: 3–5 г
Мазнини: 7–11 г
Въглехидрати: 27–35 г
от които захари: 15–22 г
Данните са ориентировъчни. Може да се различават според количеството брашно, орехи и мазнина, както и според големината и броя на баклавичките.
Бележка
В оригиналната рецепта няма точни количества за брашното, маята, орехите и мазнината. Не са посочени и точна температура или време за печене. Следвайте указанията на опаковката на маята и печете, докато сладките станат златисти.