ОРЕХОВА БАКЛАВА

Класически сиропиран десерт с хрупкави кори и богата орехова плънка

Получавате: 12–16 порции
Подготовка: около 30 минути
Печене: 35–45 минути
Оставете да почине: поне 4 часа

Продукти

За баклавата

1 пакет фини кори за баница (около 400–500 г)
300 г едро смлени орехи
100 г захар
150 г разтопено масло
50 мл олио

За сиропа

500 мл вода
500 г захар
сок от половин лимон

Приготвяне

Загрейте фурната на 180 °C. Намажете тавата с малко разтопено масло.
Смесете орехите със 100 г захар.
Сложете няколко кори в тавата, като мажете всяка с масло. Поръсете с част от орехите и захарта. Продължете да редувате кори, масло и орехова смес.
Накрая сложете още няколко кори. Смесете останалото масло с олиото и полейте отгоре.
Нарежете баклавата на ромбове или квадрати, преди да я сложите във фурната.
Печете 35–45 минути, докато стане златиста.
Докато се пече, сложете водата и 500 г захар в тенджера. Когато заври, оставете сиропа да ври 8–10 минути. Добавете лимоновия сок.
Полейте горещата баклава с топлия сироп. Оставете я поне 4 часа, а най-добре за една нощ, за да попие сиропа.

Полезни съвети

Дръжте корите, които не използвате, покрити с леко влажна кърпа, за да не изсъхнат.
Ако обичате канела, добавете щипка към орехите за повече аромат.
Оставете баклавата да изстине и да поеме сиропа добре, преди да я сервирате.

Хранителни стойности

Приблизителни стойности за 1 от 16 парчета. Може да се различават според корите и продуктите, които използвате.

За 1 порция:
Калории: около 430 kcal
Белтъчини: около 5 г
Мазнини: около 23 г
Въглехидрати: около 54 г
Захари: около 38 г
Фибри: около 2 г