Шоколадови петифури

Сочни шоколадови хапки с орехи и нежна глазура — подходящи за празнична трапеза или следобедно кафе.

Начин на приготвяне

1. Сложете млякото, захарта, какаото и маслото в тенджера с дебело дъно.
2. Загрявайте на среден огън и бъркайте с тел, докато сместа заври и стане гладка.
3. Отделете ¾ чаша от шоколадовата смес за заливката. Оставете останалата смес да се охлади.
4. Към охладената смес добавете жълтъците един по един. След това сложете смлените орехи и брашното и разбъркайте добре.
5. Разбийте белтъците на твърд сняг. Добавете ги към сместа на няколко пъти, като разбърквате внимателно.
6. Изсипете сместа в малка тавичка, намазана с масло и поръсена с брашно.
7. Печете в предварително загрята фурна на 180 °C за 10–15 минути. Проверете с дървено шишче — трябва да има няколко влажни трохи по него, но не и сурово тесто.
8. Оставете сладкиша да изстине напълно. Залейте го с отделената шоколадова смес и го нарежете на малки правоъгълни парчета.