Палачинки с домати и запечено сирене
Фино приготвени солени палачинки с пресни домати, ароматен босилек и внимателно запечено сирене — балансирано предложение за обяд или лека вечеря.
Порции: 4 палачинки (2–4 порции) | Подготовка: 15 минути | Готвене: 20 минути
Необходими продукти
За тестото
- 100 г брашно
- 2 яйца
- ½ чаша прясно мляко (около 120 мл)
- 1 щипка сол
- Малко мазнина за тигана
За гарнитурата
- 4 домата (около 400 г)
- 200 г сирене
- Сол на вкус
- Прясно смлян черен пипер на вкус
- Босилек на вкус
- 2 ч. л. ябълков оцет
Начин на приготвяне
- Пригответе тестото. Разбийте яйцата с прясното мляко и солта. Постепенно добавете брашното и разбъркайте до гладка смес без бучки.
- Изпържете палачинките. Загрейте леко намазнен тиган и изпечете 4 тънки палачинки, като ги обръщате до златист цвят от двете страни.
- Подгответе доматите. Нарежете ги на тънки кръгчета. Разпределете ги върху топлите палачинки и подправете със сол и черен пипер.
- Загрейте сиренето. Нарежете го на малки парченца и го загрейте за кратко в тиган, докато омекне и леко се зачерви.
- Завършете и сервирайте. Поставете топлото сирене върху доматите, поръсете с босилек и полейте с малко ябълков оцет. Поднесете веднага.
Хранителна стойност
Приблизителни стойности за 1 палачинка (от общо 4), без добавената мазнина за пържене:
Енергийна стойност: около 315 kcal
Белтъчини: около 18 г
Въглехидрати: около 25 г
Мазнини: около 16 г
Фибри: около 2 г
Посочените стойности са ориентировъчни и може да варират в зависимост от вида сирене, маслеността на млякото и количеството използвана мазнина.