Гювеч с кайма

Вкусно ястие с кайма, домати и сирене, покрито с яйца и кашкавал. Подходящо е за семейна вечеря.

Основна информация

Порции: 6
Подготовка: около 25 минути
Печене: около 35–40 минути
Общо време: около 1 час и 5 минути

Необходими продукти

600 г кайма
2 глави лук
3–4 домата
1 люта чушка, по желание
около 120 мл олио (2 малки кафени чашки)
100 г сирене, предварително обезсолено при нужда
50 г кашкавал
4–5 яйца
малко чубрица
½ връзка магданоз
сол и черен пипер на вкус

За поднасяне, по желание: картофи, нарязани на тънки филийки и изпържени.

Полезен съвет

За по-лека версия сложете по-малко олио и използвайте по-постна кайма. Ако сиренето е прекалено солено, оставете го за няколко минути в студена вода. Добавете сол към сместа чак след като я опитате.

Начин на приготвяне

Загрейте олиото в дълбок тиган или тенджера. Добавете малко вода, сложете ситно нарязания лук и го гответе, докато омекне.
Обелете и настържете доматите. Добавете ги при лука заедно със ситно нарязаната люта чушка. Оставете да се готви, докато сосът се посгъсти.
Добавете каймата, чубрицата и черния пипер. Бъркайте и раздробявайте каймата, докато се сготви и се смеси добре с останалите продукти.
Свалете от котлона. Натрошете или настържете обезсоленото сирене, добавете го към сместа и разбъркайте. Опитайте и добавете сол само ако е нужно.
Изсипете сместа в намазнена тава и я разстелете като голямо плоско кюфте.
Разбийте яйцата с настъргания кашкавал. Изсипете сместа равномерно върху месото.
Печете в предварително загрята фурна на 180 °C за около 35–40 минути, докато заливката стегне и стане златиста.
Оставете ястието да постои 5–10 минути, след което поръсете със ситно нарязан магданоз.

Поднасяне

Сервирайте гювеча в голямо блюдо. По желание го украсете с тънко нарязани и предварително изпържени картофи.

Ориентировъчна хранителна стойност

За 1 от 6 порции, без картофената гарнитура:
Енергийна стойност: около 560 kcal
Белтъчини: около 32 г
Мазнини: около 43 г
Въглехидрати: около 10 г
Фибри: около 2 г
Посочените стойности са ориентировъчни и са изчислени при използване на 5 яйца, около 120 мл олио и стандартна смесена кайма. Действителната хранителна стойност може да варира в зависимост от вида на каймата, размера на яйцата, количеството мазнина и използваните продукти. Картофената гарнитура не е включена в изчисленията.