Лютиви кебапчета на скара

Сочни телешки кебапчета с люти чушки, пресни билки и подправки — чудесен избор за лятно барбекю или бърза вечеря у дома.

Порции: 6 Подготовка: около 20 минути Печене: около 30 минути Общо време: около 50 минути Трудност: лесна

Необходими продукти

750 г телешка кайма
1 глава лук
2 люти чушки
2 връзки магданоз
1 с.л. майоран
сол на вкус
прясно смлян черен пипер на вкус
смлян кимион на вкус
смлян кориандър на вкус
няколко капки лют сос, по желание

Начин на приготвяне

Обелете лука. Почистете лютите чушки и махнете семките, ако не искате да са много люти.
Нарежете лука, чушките и магданоза на ситно.
Сложете каймата в голяма купа и добавете нарязаните зеленчуци и магданоза.
Добавете майораната, солта, черния пипер, кимиона, кориандъра и лютия сос. Омесете добре, докато всичко се смеси.
Разделете сместа на равни части. С мокри ръце оформете продълговати кебапчета и ги нанижете на шишове.
Загрейте скарата на средно силен огън. Печете около 30 минути, като обръщате кебапчетата от време на време. Готови са, когато са добре запечени и месото не е сурово отвътре.
Сервирайте веднага със свежа салата, печени зеленчуци или гарнитура по избор.

Полезни съвети

Оставете сместа в хладилника за 20–30 минути, за да се стегне и вкусовете да се смесят.
Ако ползвате дървени шишове, накиснете ги във вода предварително, за да не изгорят на скарата.
Сложете повече или по-малко люти чушки и лют сос според вкуса си.
Уверете се, че каймата е добре изпечена. Ако имате кухненски термометър, температурата в средата трябва да е поне 71°C.

Ориентировъчни хранителни стойности

За 1 порция (1/6 от рецептата, без гарнитура):
Енергийна стойност: около 275 kcal
Белтъчини: около 28 г
Мазнини: около 15 г
Въглехидрати: около 6 г
Фибри: около 2 г
Сол: зависи от добавеното количество
Забележка: Хранителните стойности са ориентировъчни и могат да варират в зависимост от маслеността на каймата, точните количества подправки и размера на порциите.