Палачинки с месо 

Домашни палачинки с вкусна плънка от кайма, ориз, лук и яйца. Подходящи за обяд или вечеря.

Начин на приготвяне

Броят на палачинките зависи от големината на тигана и колко тънки ги правите. Пригответе поне 8, за да има по една за всяка порция.

1. Направете тестото. Разбийте яйцата със солта и олиото. Добавете 200 мл мляко. Сипвайте брашното малко по малко, като бъркате, за да не останат бучки. Накрая добавете останалото мляко и разбъркайте до получаването на рядко тесто за палачинки.
2. Изпечете палачинките. Загрейте тиган с малко олио. Изпечете тънки палачинки от двете страни, докато станат леко златисти. Подреждайте ги една върху друга.
3. Направете плънката. Нарежете лука на ситно и го запържете в мазнината, докато омекне. Добавете каймата и я гответе, като я раздробявате с лъжица. Овкусете със сол и черен пипер.
4. Добавете останалите продукти. Сложете сварения и добре отцеден ориз. Нарежете сварените яйца на ситно, добавете ги към плънката и разбъркайте. Оставете сместа да се поохлади.
5. Напълнете палачинките. Сложете малко плънка в средата на всяка палачинка. Прегънете краищата навътре, за да се получи стегнат пакет. Подредете палачинките в тава със сгънатата страна надолу.
6. Затоплете и сервирайте. Загрейте фурната на 180 °C. Сложете палачинките за 10–15 минути, докато се затоплят добре.