Руло със спанак и доматен сос 

Руло със спанак и доматен сос
Руло със спанак и доматен сос

Сочно месно руло със спанак и тънък слой сланина, изпечено до златисто и поднесено с доматен сос.

Порции: 4 |  Подготовка: около 25 минути  |  Печене: около 35–45 минути

Необходими продукти

  • 500 г пресен спанак
  • 125 г сурова наденица без обвивката или кайма
  • 1 яйце
  • 2 с. л. галета
  • 2 с. л. краве масло
  • 20 г пушена сланина, нарязана на ситно
  • 250 мл доматен сос
  • 1 голямо, много тънко парче сланина за увиване
  • настъргана лимонова кора на вкус
  • индийско орехче на вкус
  • черен пипер на вкус
  • сол на вкус

Полезни съвети

Отцедете добре спанака, за да не стане рулото воднисто и да запази формата си.
Ако използвате кайма, сложете малко повече подправки. Суровата наденица обикновено вече е овкусена.
Проверете дали рулото е добре изпечено и месото в средата е готово според вида, който използвате.

Начин на приготвяне

  1. Подгответе спанака. Почистете и измийте листата. Сложете ги във вряща вода за 5 минути, след това ги охладете със студена вода и ги отцедете добре.
  2. Направете плънката. Смесете месото от наденицата или каймата с яйцето, галетата, лимоновата кора, индийското орехче, черния пипер и солта. Оформете сместа на руло.
  3. Увийте рулото. Подредете спанака върху дъска. Сложете месното руло отгоре и го увийте плътно със спанака. След това го увийте и с тънкото парче сланина.
  4. Завържете рулото. Използвайте кухненски конец, за да не се разпадне по време на печене.
  5. Запържете го. Разтопете маслото в съд, подходящ за фурна, и добавете нарязаната пушена сланина. Сложете рулото и го запържете от всички страни на силен огън, докато леко се зачерви.
  6. Изпечете. Сложете съда в предварително загрята фурна на 180 °C. Печете 30–40 минути, докато месото се сготви добре.
  7. Добавете соса. Полейте рулото с доматения сос и печете още 5 минути.
  8. Сервирайте. Оставете рулото за 5–10 минути, махнете конеца и го нарежете на филии. Поднесете с доматения сос.

Хранителна стойност

Ориентировъчни стойности за 1 порция (при 4 порции общо):
Енергийна стойност: около 360 kcal
Белтъчини: около 16 г
Мазнини: около 27 г
Въглехидрати: около 14 г
Фибри: около 4 г
Сол: около 1,7 г
Посочените стойности са ориентировъчни и могат да варират според вида на месото, сланината, доматения сос и количеството добавена сол.