Празничен ориз с месо, скариди и зеленчуци

Вкусно празнично ястие с пухкав ориз, сочно месо, скариди, гъби и яйца.

Порции: 8
Подготовка: 20 минути
Готвене: 15 минути
Общо: 35 минути

Продукти

800–1000 г сварен, добре охладен ориз
300 г сварено обезкостено свинско или пилешко месо без тлъстини
150 г сварени, обелени скариди
300 г консервиран грах, отцеден
100 г сварени, нарязани печурки
1–2 с.л. ситно нарязан зелен лук
2 яйца
2 с.л. соев сос
75 мл олио
сол и прясно смлян черен пипер на вкус

Начин на приготвяне

Подгответе продуктите. Нарежете месото, скаридите и гъбите на парчета с големината на грахово зърно. Отцедете граха.
Разбийте яйцата. Смесете ги със соевия сос и оставете настрана.
Запържете продуктите. Загрейте олиото в голям дълбок тиган. Добавете месото, скаридите, граха, гъбите и зеления лук. Разбърквайте 2–3 минути.
Добавете ориза. Подправете със сол и черен пипер. Разбърквайте, докато оризът се загрее и зърната се разделят.
Добавете яйцата. Изсипете яйчената смес, увеличете огъня и разбърквайте 2–3 минути до пълното ѝ сготвяне.
Поднесете. Сервирайте веднага, по желание с още зелен лук.

Полезни съвети

Използвайте добре охладен ориз, най-добре останал от предния ден.
Не слагайте твърде много продукти наведнъж. Ако е нужно, гответе на две порции.
Слагайте малко сол, защото соевият сос вече е солен.
За по-лек вариант използвайте 3–4 с.л. олио.

Ориентировъчна хранителна стойност

Приблизителни стойности за 1 от 8 порции, приготвени с пилешко месо, 900 г сварен ориз и 75 мл олио:
Енергийна стойност: около 540 kcal
Белтъчини: около 27 г
Въглехидрати: около 55 г
Мазнини: около 23 г
Фибри: около 4 г
Забележка: Хранителните стойности могат да варират в зависимост от вида на месото, използваното количество олио и соев сос, както и от размера на порциите.