Задушени аспержи с фасул и месо

Задушени аспержи с фасул и месо
Задушени аспержи с фасул и месо

Вкусно и засищащо ястие с месо, аспержи, бял фасул и чесън, приготвено с качествени продукти и балансиран вкус.

Порции 4
Подготовка 15 минути
Готвене 35 минути
Общо време около 50 минути

Продукти

  • 500 г аспержи, почистени
  • 1 буркан бял фасул (400 г; 240 г отцеден)
  • 250 г телешко и свинско месо, нарязано на малки парчета
  • 2 глави чесън, ситно нарязани
  • 1 с. л. олио за задушаване
  • 2 с. л. брашно
  • Олио за запържване
  • Сол и черен пипер на вкус

Съвет за по-добър резултат

Не преварявайте аспержите – започнете да проверявате по-тънките след 7–8 минути. За по-лек вариант използвайте възможно най-малко мазнина.

Начин на приготвяне

  1. Подгответе фасула. Отцедете и изплакнете със студена вода.
  2. Сварете аспержите. Варете ги в подсолена вода 10–15 минути, докато омекнат. Отцедете и нарежете.
  3. Подгответе месото. Подсушете, овкусете със сол и черен пипер и оваляйте в брашно.
  4. Запържете месото. Запържете го на порции в загрято олио до златисто. Извадете го.
  5. Задушете чесъна. Намалете котлона, добавете 1 с. л. олио и задушете чесъна 30–60 секунди, без да го оставяте да покафенее.
  6. Смесете. Добавете фасула, аспержите и месото. Гответе 5–7 минути.
  7. Поднесете. Опитайте, овкусете при нужда и сервирайте топло.

Хранителна стойност

Приблизителни стойности за 1 от 4 порции:
Енергийна стойност: около 390 kcal
Белтъчини: около 28 г
Въглехидрати: около 29 г
Мазнини: около 18 г
Фибри: около 7 г
Бележка: Стойностите са ориентировъчни и могат да варират според използваните продукти и количеството мазнина.