Пиле по ловджийски 

Пиле по ловджийски
Пиле по ловджийски

Сочно пиле в сос с гъби, лук, бяло вино и доматено пюре, с добавен кренвирш.

Порции: 4–5 | Подготовка: около 15 минути | Готвене: около 50 минути

Необходими продукти

  • 1 кг пиле, нарязано на порции
  • 200–300 г гъби, ситно нарязани
  • 1 глава лук, ситно нарязана
  • 1 чаша вода (около 250 мл)
  • 1 чаша сухо бяло вино (около 250 мл)
  • 1 с. л. доматено пюре
  • 1 кренвирш, нарязан на хапки
  • олио за пържене
  • сол и черен пипер на вкус

Кулинарен съвет

Използвайте сухо бяло вино и не слагайте твърде много пиле в тигана наведнъж. Така месото ще се зачерви добре, вместо да се задуши.

Приготвяне

  1. Подсушете пилето и го посолете леко.
  2. Загрейте малко олио в дълбок тиган или широка тенджера. Запържете пилето от всички страни до златисто. Извадете го в чиния.
  3. В същата мазнина сложете лука и гъбите. Гответе, докато омекнат и течността от гъбите се изпари.
  4. Добавете водата, бялото вино и доматеното пюре. Разбъркайте добре.
  5. Оставете соса да ври леко без капак около 20 минути.
  6. Върнете пилето в тигана. Захлупете и гответе на слаб огън още 20–25 минути, докато месото стане готово.
  7. Добавете черен пипер и, ако е нужно, още сол.
  8. Сложете кренвирша 5 минути преди да свалите ястието от огъня. Сервирайте топло.

Хранителна стойност

Ориентировъчни стойности за 1 порция при общо 5 порции. Данните може да варират според използваните продукти и количеството мазнина.
Енергийна стойност: около 480 kcal
Белтъчини: около 43 г
Мазнини: около 27 г
Въглехидрати: около 7 г
Фибри: около 1 г
Сол: количеството варира според вида на кренвирша и добавената сол