Пиле със сметана, пушено сирене и стафиди
Крехко печено пиле с гладък сос, лек опушен вкус и приятна плодова сладост.
Порции: 6–8 • Подготовка: 20 минути • Печене: около 1 час и 20 минути
Продукти
- 1 цяло пиле (около 1,5–1,8 кг), нарязано на порционни парчета
- 200 г пушено сирене, нарязано на тънки филийки
- 4–5 с.л. заквасена сметана
- 10–15 стафиди
- 30 г краве масло, нарязано на малки кубчета
- 1 ч.л. прясно смлян черен пипер
- сол на вкус
Съвет от кухнята
Поднесете с картофено пюре, печени зеленчуци или зелена салата. По желание може да добавите щипка индийско орехче към сметаната.
Начин на приготвяне
- Подгответе пилето. Измийте го, подсушете го и го нарежете на порции. Овкусете със сол и черен пипер.
- Подредете продуктите. Сложете ред пилешко в огнеупорен съд. Отгоре наредете тънки резени пушено сирене, поръсете с част от стафидите и добавете няколко малки бучки масло.
- Направете още редове. Повтаряйте, докато продуктите свършат. Най-отгоре трябва да остане ред пилешко.
- Добавете сметаната. Разбъркайте я добре и я излейте равномерно върху ястието.
- Изпечете. Захлупете съда и печете в предварително загрята на 180 °C фурна за около 1 час и 20 минути, докато пилето омекне добре. Махнете капака през последните 10–15 минути, за да се запече отгоре.
- Оставете за кратко. Извадете ястието и го оставете 10 минути преди сервиране. Така сосът ще се сгъсти.
Ориентировъчна хранителна стойност
За 1 порция:
Енергийна стойност: около 480 kcal
Белтъчини: около 43 г
Мазнини: около 31 г
Въглехидрати: около 5 г
Фибри: под 1 г
Сол: около 1,2 г
Посочените стойности са ориентировъчни, изчислени за рецепта от 6 порции. Те могат да варират в зависимост от големината на пилето, вида на сиренето и сметаната, както и от количеството добавена сол.