Пилешки бутчета на скара
Сочни, пикантни и с вкусна златиста коричка
4 порции • Подготовка: 15 минути • Мариноване: 30 минути • Печене: 25–35 минути
Необходими продукти
- 1 кг пилешки бутчета
- 500 г горчица
- 50 г масло, разтопено
- 3 г прясно смлян черен пипер
- 5 г сол
Съвет от кухнята: За крехко месо печете на умерена температура. Проверете дали е готово в най-дебелата част – там температурата трябва да достигне 75 °C.
Приготвяне
- Подгответе месото. Почистете и подсушете пилешките бутчета. Начукайте ги леко, за да станат с приблизително еднаква дебелина.
- Овкусете. Посолете и поръсете с черен пипер. Намажете бутчетата с горчица, покрийте ги и ги оставете за около 30 минути.
- Загрейте скарата. Загрейте я на средна към силна температура. Намажете решетката с разтопено масло, за да не залепва месото.
- Изпечете. Сложете бутчетата на скарата и печете 25–35 минути. Обръщайте ги от време на време, докато станат златисти и месото се изпече добре.
- Оставете ги за кратко. Свалете бутчетата от скарата и изчакайте 5 минути преди сервиране.
Поднасяне. Сервирайте бутчетата топли с пържени картофи. По желание добавете зелена салата и резен лимон.
Хранителна стойност
Ориентировъчни стойности за 1 порция без гарнитура:
Енергийна стойност: около 925 kcal
Белтъчини: около 52 г
Мазнини: около 67 г
Въглехидрати: около 22 г
Сол: около 5,7 г
Посочените стойности са приблизителни и могат да варират според вида на бутчетата и горчицата, както и според количеството марината, останало след печенето.