Пилешки бутчета с лютив пипер и кисело мляко

Пикантни пилешки бутчета, мариновани в кисело мляко, със свеж сос от лимон и джоджен.

Брой порции: 4 Време за подготовка: 15 минути Време за мариноване: 1 час Време за печене: около 20 минути

Необходими продукти

За пилето и маринатата

8 пилешки бутчета
500 г кисело мляко
2 скилидки чесън, пресовани
2 ч. л. лютеница
2 с. л. зехтин
1 ч. л. лют червен пипер
сол и прясно смлян черен пипер на вкус

За соса

250 г кисело мляко
1 с. л. лимонов сок
½ връзка пресен джоджен, ситно нарязан
сол и прясно смлян черен пипер на вкус

Забележка: Количеството за соса е ориентировъчно — 250 г.

Начин на приготвяне

Направете маринатата. Смесете киселото мляко, чесъна, лютеницата, зехтина, лютия пипер, солта и черния пипер.
Мариновайте пилето. Добавете бутчетата и ги покрийте добре със сместа. Приберете в хладилника за 1 час.
Изпечете бутчетата. Отстранете излишната марината и ги сложете на добре загрята скара. Печете около 20 минути, като ги обръщате от време на време, докато станат златисти и добре изпечени.
Пригответе соса. Смесете киселото мляко, лимоновия сок, солта, черния пипер и джоджена.
Сервирайте. Оставете готовите бутчета за 5 минути, след което ги поднесете със студения сос.

Полезни съвети

Не използвайте останалата сурова марината за сос.
Ако бутчетата са по-големи, може да им трябва малко повече време на скарата.
Пилето е готово, когато в най-дебелата част достигне 74 °C.
Ако не обичате много люто, сложете наполовина по-малко лют пипер.

Ориентировъчна хранителна стойност

За 1 порция (2 бутчета и ¼ от соса):
Енергийна стойност: около 560 kcal
Белтъчини: около 43 г
Мазнини: около 39 г
Въглехидрати: около 10 г
Посочените стойности са ориентировъчни и могат да варират според използваните продукти и размера на бутчетата.