Пилешки медальони с ананас, бяло вино и ориз
Крехки пилешки медальони с винен сос, ананас и бял ориз — чудесен избор за празнична или семейна вечеря.
Брой порции: 6
Време за подготовка: 15 минути
Време за готвене: 30 минути
Степен на трудност: Средна
Необходими продукти
- 1 кг пилешки гърди без кожа
- 4 резена ананас от консерва, отцедени
- 2 с. л. течна готварска сметана
- 1 с. л. олио
- 300 г краве масло
- 1 ч. ч. сухо бяло вино (около 200 мл)
- сол и прясно смлян черен пипер на вкус
- ситно нарязан магданоз за поръсване
За гарнитурата
- 300 г бял ориз
- вода и сол според указанията на опаковката
Приготвяне
- Подгответе месото. Нарежете гърдите на 6 парчета, оформете ги като медальони и ги подсушете. Овкусете със сол и черен пипер.
- Запържете месото. Загрейте маслото и олиото в широк тиган. Запържете медальоните от двете страни до златист цвят.
- Направете соса. Налейте виното и оставете да поври 2–3 минути. Добавете сметаната, намалете котлона и гответе под капак около 20 минути. Ако сосът стане прекалено гъст, добавете малко гореща вода.
- Сварете ориза. Пригответе го според указанията на опаковката. Оставете го похлупен за 5 минути, след което го разрохкайте с вилица.
- Сервирайте. Разпределете ориза в чинии, добавете ананаса и месото. Полейте със соса и поръсете с магданоз.
Съвет
300 г масло ще направят соса доста тежък. За по-лек вариант използвайте 80–100 г.
Хранителна стойност
За 1 порция
Енергийна стойност: около 1075 kcal
Белтъчини: около 61 г
Мазнини: около 57 г
Въглехидрати: около 63 г
Фибри: около 1 г
Посочените стойности са приблизителни и са изчислени за 6 порции, приготвени с 300 г суров ориз и 300 г масло. Те може да варират според използваните продукти и размера на порциите.