Запеканка с пиле, яйца и лапад

Запеканка с пиле, яйца и лапад
Запеканка с пиле, яйца и лапад

Вкусна запеканка с крехко пилешко месо, свежи зелени подправки и златиста коричка от кашкавал.

Порции: 6 |  Време за подготовка: около 30 минути  |  Време за приготвяне: около 1 час и 15 минути

Необходими продукти

  • 1 пиле, около 1 кг
  • 500 г пресен лапад
  • 1 връзка зелен лук
  • 6 яйца
  • 150 г кашкавал
  • 1 ч. л. сушен джоджен
  • 1 ч. л. чубрица
  • 1 ч. л. червен пипер, плюс малко за поръсване
  • сол на вкус

Полезни съвети

Ако нямате лапад, използвайте същото количество спанак. За по-силен вкус може да сложите повече зелен лук. Отцедете добре лапада или спанака, за да не стане запеканката водниста.

Начин на приготвяне

  1. Сварете пилето в леко подсолена вода, докато стане готово. Оставете го да изстине, махнете костите и нарежете месото на малки парчета.
  2. Измийте лапада, махнете по-дебелите жилки и го нарежете на ситно. Залейте го с вряла вода за 1–2 минути, след което го отцедете добре.
  3. Нарежете зеления лук на ситно. Сложете в голяма купа пилешкото, лапада и лука.
  4. Разбийте яйцата и ги добавете към сместа. Сложете сол, джоджен, чубрица и червен пипер на вкус. Разбъркайте добре.
  5. Изсипете сместа в тава и я разпределете равномерно. Настържете кашкавала отгоре и поръсете с малко червен пипер.
  6. Печете в загрята на 190 °C фурна за 25–30 минути, докато яйцата се стегнат и кашкавалът се зачерви.
  7. Оставете ястието за 5–10 минути, преди да го нарежете и сервирате.

Приблизителна хранителна стойност

Посочените стойности са ориентировъчни и се отнасят за 1 от общо 6 порции. Те могат да варират в зависимост от вида на използваното пилешко месо и кашкавал, както и от размера на яйцата.
За 1 порция
Енергийна стойност: около 445 ккал
Белтъчини: около 51 г
Мазнини: около 23 г
Въглехидрати: около 7 г
Фибри: около 2 г