Тиквички с ориз на фурна

Вкусно вегетарианско ястие с домати, свежи подправки и нежна заливка с яйца и мляко.

Порции 8
Подготовка 30 минути
Печене около 40 минути
Трудност Лесна

Необходими продукти

1 кг тиквички
2 връзки пресен лук
3–4 средни домата
1 връзка магданоз
1 връзка копър
2 чаени чаши бял ориз
2 чаени чаши вода
2 чаени чаши прясно мляко
4 яйца
около 100 мл олио и още малко при нужда
сол и прясно смлян черен пипер на вкус

Полезни съвети

Не сварявайте ориза напълно на котлона — той ще се допече във фурната.
Ако искате по-лек вариант, изпечете тиквичките във фурната вместо да ги пържите.
Сервирайте ястието топло или леко охладено. По желание добавете кисело мляко.

Начин на приготвяне

Подгответе тиквичките. Измийте ги, отрежете краищата и ги нарежете на тънки филийки. Запържете ги на порции до леко омекване и зачервяване. Отцедете върху кухненска хартия.
Пригответе ориза. Нарежете пресния лук и го задушете в малко олио. Добавете измития ориз и разбърквайте 2–3 минути, докато стане леко прозрачен.
Добавете зеленчуците. Налейте водата и гответе на слаб огън, докато оризът поеме повечето течност. Добавете обелените и нарязани домати, копъра и магданоза. Овкусете и гответе още 3–4 минути. Оризът трябва да остане леко недоварен.
Подредете ястието. Загрейте фурната на 180 °C. В намазнена тава редувайте пласт тиквички и пласт ориз, като завършите с тиквички.
Добавете заливката. Разбийте яйцата с млякото и щипка сол. Залейте равномерно.
Изпечете. Печете 35–40 минути, докато заливката стегне и се зачерви. Оставете ястието да почине 10 минути.

Хранителна стойност

Приблизителни стойности за 1 от 8 порции:
Енергийна стойност: около 470 kcal
Белтъчини: около 13 г
Въглехидрати: около 72 г
Мазнини: около 14 г
Фибри: около 4 г
Посочените стойности са ориентировъчни и са изчислени на база 400 г суров ориз, 500 мл прясно мляко и 100 мл олио. Те може да варират според използваните продукти и количеството поето олио.