Кавърма по церовски

Кавърма по церовски
Кавърма по церовски

Засищащо ястие със свинско месо, запържен черен дроб, пресен праз и свежа сезонна салата.

Порции: 8
Подготовка: 20 мин.
Готвене: около 50 мин.

Необходими продукти

  • 1 кг свинско месо
  • 500 г свински черен дроб
  • 80 мл олио
  • 2 стръка праз
  • 2 люти чушки (по вкус)
  • 1–2 с. л. оцет (по вкус)
  • сол на вкус
  • сезонна салата за сервиране

Съвет

За сочен дроб го запържете бързо на силен огън и посолете накрая.

Начин на приготвяне

  1. Нарежете месото на кубчета, а почистения дроб — на хапки.
  2. Нарежете праза на тънки кръгчета и отделете малко за сервиране. Наситнете чушките.
  3. Загрейте две трети от олиото и запържете месото на порции до златисто.
  4. Върнете месото в съда. Добавете праза и чушките. Похлупете и задушете до омекване, като при нужда налеете малко вода.
  5. Добавете сол и оцет. Гответе още 2–3 минути.
  6. В отделен тиган загрейте останалото олио. Подсушете дроба и го запържете на силен огън до готовност. Посолете накрая.
  7. Разпределете месото в чинии. Добавете дроба и поръсете с отделения пресен праз.

Поднасяне

Сервирайте горещо със сезонна салата.

Ориентировъчна хранителна стойност

За 1 от общо 8 порции, без гарнитура:
около 500 kcal
белтъчини: 50 г
мазнини: 31 г
въглехидрати: 5 г
фибри: 1 г
сол: 1 г
Посочените стойности са ориентировъчни и могат да варират според използваните продукти и количеството добавена сол.