Кавърма със свинско, праз и бяло вино

Кавърма със свинско, праз и бяло вино
Кавърма със свинско, праз и бяло вино

Крехко свинско месо с лук, праз и ароматен винен сос.

8 порции | Подготовка: 25 мин. | Готвене: около 90 мин.

Продукти

  • 1 кг свински бут
  • 2–3 глави лук
  • 5–6 стръка праз
  • 2–3 консервирани домата, нарязани
  • 3 с.л. мазнина
  • 2 ч.л. червен пипер
  • ½ ч.л. черен пипер
  • 1 ч.л. чубрица
  • ½ ч.л. розмарин
  • 400 мл сухо бяло вино
  • 200 мл вода
  • сол на вкус
  • люта чушка или лют пипер (по желание)

Начин на приготвяне

  1. Нарежете месото на хапки, лука на полумесеци, а праза на колелца.
  2. Загрейте мазнината и запържете месото на порции до лек загар.
  3. Добавете лука и праза. Гответе 8–10 минути на умерен огън.
  4. Сложете доматите и двата вида пипер. Гответе още 3–4 минути.
  5. Налейте виното и водата. Посолете леко.
  6. Захлупете и оставете да къкри 60–75 минути, докато месото омекне. Разбърквайте и при нужда доливайте вода.
  7. Добавете чубрицата, розмарина и лютото. Опитайте и коригирайте солта.

Съвет за поднасяне

Оставете да почине 10 минути. Поднесете с хляб, картофено пюре или ориз.

Ориентировъчна хранителна стойност

За 1 порция (⅛ от рецептата):
Енергийна стойност: около 430 kcal
Белтъчини: около 31 г
Мазнини: около 24 г
Въглехидрати: около 16 г
Фибри: около 3 г
Сол: зависи от добавеното количество
Стойностите са приблизителни и са изчислени за 8 порции и 3 с.л. мазнина. Могат да варират според използваните продукти и размера на порцията.