Пържоли с гъби и картофи

Сочни пържоли с картофи в кремообразен гъбен сос — вкусно и засищащо ястие, идеално за семейна вечеря.

Начин на приготвяне

1. Нарежете лука и го задушете в половината масло до омекване.
2. Добавете брашното и разбъркайте.
3. Прибавете гъбите и гответе, докато омекнат и течността се изпари.
4. Налейте сметаната и бульона. Разбъркайте до гладък сос.
5. Подправете със сол и черен пипер и свалете от огъня.
6. Начукайте и подправете пържолите.
7. Запържете ги в останалото масло до златисто от двете страни.
8. Залейте със соса, похлупете и задушавайте на слаб огън 30 минути.
9. Добавете обелените и нарязани картофи. Посолете при нужда.
10. Гответе до омекване на картофите и леко сгъстяване на соса.

Поднасяне

Сервирайте топло, по желание с магданоз и свежа салата.