Картофена супа с извара

Картофена супа с извара
Картофена супа с извара

Лека и засищаща домашна супа с приятен вкус и свеж магданоз.

Порции: 6 Подготовка: 15 минути Готвене: около 30 минути

Необходими продукти

  • 1 глава лук
  • 5–6 средно големи картофа
  • ½ чаша извара (около 120 г)
  • 1 с.л. доматено пюре
  • 3–4 с.л. олио
  • ½ връзка магданоз
  • 1 ч.л. червен пипер
  • черен пипер на вкус
  • сол на вкус
  • 6 чаши гореща вода (около 1,4 л)

Начин на приготвяне

  1. Нарежете лука на ситно. Задушете го в олиото с малко вода на умерен огън, докато омекне.
  2. Добавете червения пипер и доматеното пюре. Разбъркайте за кратко, без да оставяте подправките да загорят.
  3. Налейте горещата вода и оставете течността да заври.
  4. Обелете картофите, нарежете ги на кубчета и ги прибавете към супата. Варете около 15 минути или докато започнат да омекват.
  5. Добавете изварата и разбъркайте добре. Оставете супата да ври още около 10 минути.
  6. Овкусете със сол и черен пипер, след което свалете съда от огъня.
  7. Поднесете супата топла, поръсена със ситно нарязан магданоз и по желание с щипка червен пипер.

Хранителна стойност

Приблизителни стойности за 1 порция (при 6 порции):
Енергийна стойност: около 245 kcal
Белтъчини: около 7 г
Въглехидрати: около 32 г
Мазнини: около 11 г
Фибри: около 4 г
Посочените стойности са ориентировъчни и могат да варират според размера на картофите, вида на изварата и количеството използвано олио и сол.