Крем супа от леща и кореноплодни зеленчуци
Вкусна и засищаща супа с леща, картофи и свеж кориандър — чудесен избор за лек обяд или вечеря.
Порции: 4 | Подготовка: 15 минути | Готвене: 20 минути | Общо време: около 35 минути
Продукти
- 1 връзка корени за супа
- 200 г картофи
- 200 г леща, измита и отцедена
- 2 с.л. олио
- 1 л зеленчуков бульон
- 20 г цедено кисело мляко
- сол на вкус
- прясно смлян черен пипер на вкус
- смлян кориандър на вкус
Начин на приготвяне
- Почистете корените за супа и обелете картофите. Нарежете ги на малки кубчета.
- Загрейте олиото в тенджера на умерен огън. Добавете зеленчуците и ги задушете за 4–5 минути, като разбърквате периодично.
- Прибавете лещата и гответе още 1–2 минути.
- Налейте бульона и оставете супата да заври. Намалете огъня и варете 15–20 минути, докато лещата, картофите и кореноплодните зеленчуци омекнат.
- Пасирайте супата до гладка и кремообразна консистенция. Ако е прекалено гъста, добавете малко гореща вода или бульон.
- Разбъркайте с цеденото кисело мляко. Подправете със сол, черен пипер и смлян кориандър. Сервирайте топла.
Хранителна стойност
Ориентировъчни стойности за 1 порция (при общо 4 порции):
Енергийна стойност: около 310 kcal
Белтъчини: около 15 г
Въглехидрати: около 48 г
Мазнини: около 7 г
Фибри: около 9 г
Бележка: Хранителните стойности са ориентировъчни и може да варират според вида на лещата, състава на бульона, количеството кореноплодни зеленчуци и използваното кисело мляко.