Лека зеленчукова чорба

Лека зеленчукова чорба
Лека зеленчукова чорба

Традиционна зеленчукова чорба със застройка от яйца и кисело мляко.

Порции: 6–8
Време за подготовка: около 20 минути
Време за готвене: около 45 минути

Необходими продукти

  • 2 моркова
  • ½ глава целина
  • 1 глава кромид лук
  • 3–4 картофа
  • 9 чушки
  • 3 домата
  • ½ връзка магданоз
  • 1–2 яйца
  • 1 чаена чаша кисело мляко
  • краве масло — бучка с големината на орех
  • 7 чаени чаши вода
  • сол на вкус

Начин на приготвяне

  1. Измийте и почистете морковите, целината и лука. Настържете ги на едро ренде.
  2. Сложете зеленчуците в тенджера, налейте водата и добавете малко сол.
  3. Варете на среден огън около 30 минути.
  4. Обелете картофите и ги нарежете на кубчета. Нарежете чушките на ситно, а доматите настържете.
  5. Добавете картофите, чушките и доматите в тенджерата. Варете, докато всички зеленчуци омекнат.
  6. Свалете чорбата от котлона. Добавете маслото и ситно нарязания магданоз.
  7. За застройката разбийте яйцата с киселото мляко. Добавете малко по малко няколко черпака от горещата чорба, като бъркате постоянно.
  8. Изсипете застройката в тенджерата на тънка струя и разбъркайте. Не оставяйте чорбата да заври отново.

Хранителна стойност

Приблизителни стойности за 1 порция (при 8 порции), изчислени с 4 картофа, 2 яйца, пълномаслено кисело мляко и около 25 г масло:
Енергийна стойност: около 210 kcal
Белтъчини: около 7 г
Мазнини: около 7 г
Въглехидрати: около 32 г
Хранителни влакнини: около 6 г
Сол: според добавеното количество
Бележка: Хранителните стойности са ориентировъчни и могат да варират в зависимост от размера на зеленчуците, маслеността на киселото мляко и количеството добавена сол.