Постна супа от спанак с ориз
Лека зеленчукова супа, която може да се сервира топла или добре охладена.
Порции: 8–10
Време за подготовка: 15 минути
Време за готвене: 35–40 минути
Продукти
- 500 г ориз
- 500 г пресен спанак
- 50 г препечено брашно
- 20 г пресен магданоз
- 2–3 скилидки чесън
- 4–5 с.л. вода за задушаване
- около 2 л гореща вода или според желаната гъстота
- оцет на вкус
- сол на вкус
Приготвяне
- Измийте добре спанака и го нарежете на тънки ивици.
- Сложете го в тенджера с 4–5 супени лъжици вода. Гответе на слаб огън, докато омекне.
- Добавете горещата вода и изчакайте супата да заври.
- Измийте ориза, сложете го в тенджерата и варете на умерен огън, докато омекне.
- Разбъркайте препеченото брашно с малко студена вода, докато стане гладко. Добавяйте го малко по малко към супата, като бъркате постоянно.
- Оставете супата да ври още 5–7 минути, докато леко се сгъсти.
- Преди да я свалите от котлона, добавете ситно нарязания магданоз. Овкусете със сол, счукан чесън и оцет според вкуса си.
- Ако ще я сервирате студена, оставете я да изстине, след което я приберете в хладилника за поне 2 часа.
Съвет за сервиране: Преди сервиране разбъркайте добре охладената супа. По желание поръсете с пресен магданоз.
Варианти
Вместо оцет може да сложите малко ситно нарязан киселец заедно със спанака.
Може да замените спанака със същото количество лобода или лапад.
Хранителна стойност
Приблизителни хранителни стойности за 1 порция (при общо 10 порции). Стойностите може да варират според количеството вода, сол и оцет, което използвате.
Калории: около 220 kcal
Белтъчини: около 6 г
Въглехидрати: около 47 г
Мазнини: около 1 г
Фибри: около 3 г