Супа от домати

Класическа домашна доматена супа с пилешки бульон, ароматни зеленчуци и бяло шери, завършена с нежен щрих от масло и свеж магданоз.

Начин на приготвяне

1. Нарежете лука и чесъна на ситно. Почистете целината и я нарежете на малки парчета.
2. Загрейте мазнината в дълбока тенджера. Сложете лука и чесъна и ги гответе на умерен огън, докато омекнат.
3. Добавете доматите и целината. Разбъркайте и оставете за няколко минути, докато доматите пуснат сок.
4. Налейте пилешкия бульон и похлупете тенджерата. Оставете супата да къкри около 30 минути.
5. По желание прецедете супата или я пасирайте, докато стане гладка.
6. В малък съд разтопете маслото. Добавете брашното и разбърквайте непрекъснато за кратко, докато се получи гладка смес.
7. Добавете към сместа малко от горещата супа на части, като бъркате. След това я върнете в тенджерата и разбъркайте, докато супата леко се сгъсти.
8. Овкусете със сол, черен пипер и по желание с няколко капки лимонов сок.
9. Добавете шерито, разбъркайте и свалете тенджерата от котлона.
10. Поднесете супата топла, поръсена със ситно нарязан магданоз.