Зелена супа с листни зеленчуци
Лека и свежа домашна супа, която можете да приготвите със спанак, киселец, коприва, магданоз или с комбинация от зелени листа според сезона и наличностите.
Порции: 4 | Подготовка: 15 минути | Готвене: 20 минути | Общо време: 35 минути
Необходими продукти
- 400 г спанак, киселец, млади връхчета коприва, магданоз или смес от тях
- 30 г краве масло
- 1 л гореща вода
- 200 г кисело мляко
- 4 яйца, твърдо сварени
- Сол на вкус
- Черен пипер на вкус, по желание
Съвети
За по-мек вкус сложете повече спанак. Киселецът добавя лека свежа киселинка.
След като добавите киселото мляко, не оставяйте супата да завира, за да не се пресече.
Ако предпочитате супата по-гладка, пасирайте я преди да сложите киселото мляко.
Начин на приготвяне
- Измийте добре зелените листа. Ако ползвате коприва, сложете ръкавици и я попарете за кратко с вряла вода.
- Отцедете листата и ги нарежете на ситно.
- Разтопете маслото в тенджера на среден огън. Добавете листата и ги гответе 3–4 минути, докато омекнат.
- Налейте горещата вода и изчакайте супата да заври. Намалете котлона и варете още 10–12 минути.
- Свалете тенджерата от котлона. Сложете няколко лъжици от топлата супа в киселото мляко и разбъркайте. След това го добавете към супата на тънка струя, като бъркате.
- Добавете сол и, ако желаете, малко черен пипер.
- Сипете супата в купи и поднесете с нарязаните твърдо сварени яйца.
Хранителна стойност
Приблизителни стойности за 1 порция (при общо 4 порции). Стойностите може да варират в зависимост от избраните листни зеленчуци и вида кисело мляко.
Енергийна стойност около 210 kcal
Белтъчини около 12 г
Мазнини около 14 г
Въглехидрати около 10 г
Фибри около 3 г
Сол според добавеното количество