Арабски мраморен кейк

Пухкав маслен кейк с мраморна шарка от ванилия и какао

Порции: 12
Подготовка: 20 минути
Печене: около 30 минути
Температура: 180°C

Необходими продукти

225 г меко масло + допълнително за намазване на формата
200 г захар (около 1 чаша)
5 яйца (на стайна температура)
350 г пшенично брашно + допълнително за поръсване на формата
50 г пшенично нишесте
10 г бакпулвер
1 ч.л. ванилов екстракт или 1 пакетче ванилова захар
2 с.л. неподсладено какао на прах

Съвет

За по-пухкав кейк използвайте всички продукти на стайна температура. След като добавите брашното, разбърквайте съвсем кратко — само докато сместа се хомогенизира.

Начин на приготвяне

Загрейте фурната до 180°C. Намажете кексова форма с масло и я поръсете с тънък слой брашно.
Разбийте мекото масло със захарта до получаването на светъл и пухкав крем.
Добавяйте яйцата едно по едно, като разбивате добре след всяко добавяне.
Пресейте брашното, нишестето и бакпулвера в обща купа. Добавяйте сухата смес на части към масления крем, след което прибавете ванилията. Разбъркайте само до хомогенност.
Отделете около една четвърт от тестото и го смесете с какаото.
Изсипете светлото тесто във формата, а върху него разпределете какаовото. С нож или шишче направете няколко плавни движения през двете смеси, за да оформите мраморна шарка.
Печете около 30 минути. Проверете с дървено шишче в центъра — кейкът е готов, когато то излезе сухо. Ако е необходимо, печете още 5–10 минути в зависимост от фурната и размера на формата.
Оставете кейка във формата за 10 минути, след което го извадете върху решетка и го оставете да се охлади напълно.

Хранителна стойност

Приблизителни стойности за 1 от общо 12 порции:
Енергийна стойност: около 420 kcal
Белтъчини: 7 г
Мазнини: 20 г
Въглехидрати: 53 г
от които захари: 18 г
Фибри: 2 г
Посочените стойности са ориентировъчни и могат да варират в зависимост от използваните продукти и размера на порциите.