Плодов кейк с горски плодове

Плодов кейк с горски плодове

Сочен маслен кейк с горски плодове, лимон и сметанов слой.

Подготовка: 25 мин. | Печене: 30–40 мин. | Фурна: 200 °C (газ: 3) | Порции: 16

Продукти

За тестото

  • 500 г смес от къпини и малини
  • 200 г меко масло + масло за тавата
  • 200 г захар
  • 1 пакетче ванилова захар
  • кората на 1 лимон, настъргана
  • 1 щипка сол
  • 6 яйца
  • 500 г брашно
  • 1 пакетче бакпулвер

За сметановия слой

  • 300 г сметана
  • 6 жълтъка
  • 50 г захар
  • 1 пакетче ванилова захар

За завършване

  • 20 г пудра захар

Приготвяне

  1. Загрейте фурната на 200 °C и намажете тавата с масло.
  2. Измийте плодовете, почистете ги и ги оставете да се отцедят добре.
  3. Разбийте маслото с 200 г захар, 1 пакетче ванилова захар, лимоновата кора и щипка сол, докато сместа стане пухкава.
  4. Добавяйте яйцата едно по едно, като разбивате след всяко.
  5. Смесете брашното с бакпулвера. Добавяйте го постепенно към сместа, докато получите гладко и гъсто тесто.
  6. Разстелете тестото равномерно в тавата.
  7. Смесете сметаната, жълтъците, 50 г захар и второто пакетче ванилова захар. Изсипете сместа върху тестото.
  8. Разпределете плодовете отгоре.
  9. Печете 30–40 минути, докато сладкишът стане златист. Проверете с клечка – ако излезе чиста, е готов.
  10. Оставете да изстине, нарежете на 16 парчета и поръсете с пудра захар.

 

Полезни съвети

  • Отцедете добре плодовете, за да не стане тестото прекалено рядко.
  • Сложете замразените плодове направо от фризера, без да ги размразявате.
  • Поръсете с пудра захар, след като сладкишът изстине напълно.

Ориентировъчна хранителна стойност

Посочените стойности са за 1 от общо 16 парчета и могат да варират в зависимост от използваните продукти.
Енергийна стойност: около 460 kcal
Белтъчини: около 9 г
Мазнини: около 24 г
Въглехидрати: около 54 г
Фибри: около 3 г
Захари: около 24 г