Пъстро плодово сърце

Лека плодова торта с конфитюр и ванилова сметана.

Брой порции10: Време за подготовка35 мин.: Време за печене20 мин. при 200 °C: Време за охлаждане60 мин.

Продукти

За тестото

3 яйца, разделени
120 г захар
1 пакетче ванилова захар
кора от 1/2 лимон
80 г брашно
1/2 пакетче бакпулвер
50 г разтопено масло
масло за формата

За пълнежа и украсата

400 мл студена сладкарска сметана
2 пакетчета ванилова захар
100 г конфитюр
50 г ягоди
3 кивита
3 половинки консервирани праскови, отцедени
1 пакетче прозрачна заливка за торта
2 с.л. настърган шоколад

Съвет от кухнята

Охладете тортата поне 1 час. За чисти парчета режете с топъл нож.

Приготвяне

1. Изпечете блата

Загрейте фурната на 200 °C и намажете формата с масло.
Разбийте жълтъците със захарта и ванилията, докато сместа стане светла и пухкава.
Разбийте белтъците на твърд сняг и ги добавете внимателно към жълтъците.
Добавете лимоновата кора, пресятото брашно и бакпулвера. Накрая сложете разтопеното масло.
Изсипете сместа във формата и печете около 20 минути. Проверете дали е готово с дървено шишче.
Оставете блата да изстине напълно върху решетка.

2. Сглобете тортата

Разрежете изстиналия блат на две равни части.
Намажете долната част с леко затоплен конфитюр и поставете отгоре другата част.
Разбийте сметаната с ванилията. Покрийте тортата с около 2/3 от сметаната, а останалата приберете в хладилника.

3. Украсете и охладете

Нарежете плодовете и ги подредете отгоре, като оставите около 1 см свободен край.
Пригответе и нанесете заливката според указанията на опаковката. Охладете тортата за 30 минути.
Украсете с останалата сметана и шоколада.

Ориентировъчна хранителна стойност

За 1 от общо 10 парчета:
Енергийна стойност: около 350 kcal / 1465 kJ
Белтъчини: около 5 г
Въглехидрати: около 38 г
от които захари: около 28 г
Мазнини: около 20 г
от които наситени мастни киселини: около 12 г
Фибри: около 2 г
Сол: около 0,2 г
Посочените стойности са ориентировъчни и могат да варират според използваните продукти и размера на порциите.