Сладкиш „Мока“

Сладкиш „Мока“
Сладкиш „Мока“

Нежен печен десерт с аромат на кафе, какао и ефирна белтъчна корона

Порции: 8 | Подготовка: 20 мин | Печене: около 35 мин | Трудност: лесна

Необходими продукти

  • 1 чаена чаша ситно натрошени бисквити или бишкоти (около 110 г)
  • 2 яйца, разделени на жълтъци и белтъци
  • 3 супени лъжици какао (около 18 г)
  • 1 чаена чаша захар (около 200 г)
  • 2 непълни чаени чаши прясно мляко (около 360 мл)
  • 1 супена лъжица фино смляно черно кафе
  • Краве масло за намазване на формата (около 15 г)

Начин на приготвяне

  1. Сварете кафето. Направете кафето с малко вода, оставете го да изстине и го прецедете.
  2. Смесете основата. Разбийте жълтъците с 3 супени лъжици захар. Добавете кафето и прясното мляко. Разбъркайте добре.
  3. Добавете останалите продукти. Сложете натрошените бисквити и какаото. Разбъркайте и оставете сместа за 5 минути, за да омекнат бисквитите.
  4. Изпечете. Намажете добре с масло форма с диаметър около 22 см и изсипете сместа в нея. Печете в загрята на 180 °C фурна за 25–30 минути, докато стегне.
  5. Разбийте белтъците. Разбийте белтъците на твърд сняг. Добавяйте постепенно останалата захар и разбивайте, докато сместа стане гладка и лъскава.
  6. Завършете сладкиша. Разстелете белтъците върху горещата основа. Върнете сладкиша в изключената, но топла фурна за 5–8 минути, докато белтъците леко порозовеят.
  7. Охладете и поднесете. Оставете сладкиша да изстине напълно, преди да го нарежете.

Бележка от готвача

За най-добър вкус сервирайте сладкиша добре охладен. По желание поръсете с малко какао и добавете шоколадови стърготини. Хранителните стойности са приблизителни и може да се различават според продуктите и размера на порциите.

Хранителна стойност

Приблизителни стойности за 1 от общо 8 порции:
Енергийна стойност: около 250 kcal
Белтъчини: 6 г
Мазнини: 7 г
Въглехидрати: 43 г
Захари: 31 г