Сладкиш с грозде и картофено-ядкова плънка
Нежен маслен сладкиш с кремообразна картофено-ядкова плънка и сочно черно грозде — необичайна, но хармонична комбинация за есенен десерт.
Основна информация
Форма: кръгла, 20 см
Порции: 8
Активна подготовка: 30 минути
Охлаждане на тестото: 2 часа
Печене: 45 минути
Температура: 200 °C
Необходими продукти
За тестото
- 220 г брашно
- 150 г студено масло или маргарин, нарязани на кубчета
- 1 яйце
- 1 щипка сол
- 1 ч. л. захар
За плънката
- 150 г сварени и обелени картофи
- 100 г смлени бадеми или орехи
- 100 г захар
- 125 мл течна сметана или кисело мляко
- 500 г черно грозде без семки
Допълнително
Масло за намазване на формата
Начин на приготвяне
- Направете тестото. Смесете брашното, студеното масло, яйцето, солта и захарта. Омесете набързо, докато се получи гладко тесто. Оформете го на плосък диск и го сложете в хладилника за 2 часа.
- Подгответе формата. Загрейте фурната на 200 °C. Намажете форма с диаметър 20 см. Разточете тестото и го сложете по дъното и стените на формата, като оставите ръб около 3 см. Надупчете дъното с вилица.
- Пригответе плънката. Намачкайте сварените картофи до гладка смес. Добавете захарта, смлените ядки и сметаната или киселото мляко. Разпределете плънката върху тестото.
- Запечете. Печете 30 минути в загрятата фурна.
- Добавете гроздето. Измийте гроздето, разрежете зърната на две и махнете семките, ако има. Подредете ги върху плънката с разрязаната страна нагоре.
- Допечете сладкиша. Печете още 15 минути. Оставете сладкиша да изстине напълно, преди да го извадите от формата и нарежете.
Хранителна стойност
Приблизителни хранителни стойности за 1 от 8 порции:
520 kcal
7 г белтъчини
32 г мазнини
55 г въглехидрати
Стойностите може да варират в зависимост от избраните ядки, вида млечен продукт и използваната мазнина.