Сухо реване

Лек и въздушен домашен сладкиш с нежен аромат на ванилия и лимон — подходящ за следобедно кафе или семейна трапеза.

Порции: 12 парчета | Подготовка: 20 мин. | Печене: 35–40 мин. | Температура: 180 °C

Необходими продукти

6 яйца, с отделени жълтъци и белтъци
300 г захар
300 г брашно
240 мл вода
240 мл олио
10 г бакпулвер
1 пакетче ванилия
няколко капки лимонова есенция
масло и брашно за намазване и набрашняване на тавата
пудра захар за поръсване (по желание)

Съвет: Не отваряйте фурната през първите 25 минути. Така реването ще остане пухкаво и няма да спадне.

Начин на приготвяне

Подгответе фурната и тавата. Загрейте фурната на 180 °C. Намажете средно голяма тава с масло и я поръсете с брашно.
Разбийте жълтъците. Сложете жълтъците и захарта в купа. Разбивайте, докато сместа стане светла и пухкава.
Добавете водата и олиото. Докато разбивате, налейте постепенно водата, а след това и олиото.
Добавете брашното. Пресейте брашното с бакпулвера и го прибавете на няколко пъти. Добавете ванилията и лимоновата есенция.
Разбийте белтъците. В чиста и суха купа разбийте белтъците, докато станат на твърд сняг. Добавете ги към тестото на 2–3 пъти, като разбърквате внимателно отдолу нагоре.
Сипете сместа в тавата. Изсипете тестото в подготвената тава и заравнете отгоре.
Изпечете сладкиша. Печете 35–40 минути, докато стане златисто-кафяв. Проверете с дървено шишче — ако излезе сухо, сладкишът е готов.
Охладете и сервирайте. Оставете сладкиша да изстине напълно. Нарежете го на 12 парчета и по желание поръсете с пудра захар.

Хранителна стойност

Ориентировъчни стойности за 1 парче (1/12 от рецептата, без пудра захар)
Енергийна стойност: около 390 kcal
Белтъчини: около 6 г
Мазнини: около 21 г
Въглехидрати: около 45 г
От които захари: около 25 г
Забележка: Посочените стойности са ориентировъчни и могат да варират в зависимост от размера на яйцата, използваните продукти и големината на порциите.