Торта с ягоди

Нежна домашна торта с маслени блатове, кадифен ванилов крем и свежи ягоди — подходяща за празник или следобедно кафе.

Приготвяне

1. Направете блатовете. Разбийте мекото масло с пудрата захар за 10–15 минути, докато стане светъл и пухкав крем.
2. Добавете яйцето и разбийте, докато се смеси добре.
3. Смесете прясното мляко с бакпулвера и ванилията. Добавете ги към маслената смес.
4. Слагайте брашното малко по малко и омесете меко тесто, което не лепне. Не го месете прекалено дълго.
5. Разделете тестото на две равни части. Разстелете ги в две еднакви намаслени форми за торта.
6. Печете в предварително загрята фурна, докато блатовете станат леко златисти. Оставете ги да изстинат напълно.
7. Направете крема. Разбъркайте нишестето или брашното с малко студено мляко, докато няма бучки.
8. Разбийте яйцата със захарта. Добавете ги към останалото мляко, след това сложете и сместа с нишестето.
9. Загрявайте на умерен огън и бъркайте непрекъснато, докато кремът се сгъсти. Свалете го от котлона.

• Сглобете тортата. Сложете първия блат в чиния за торта и разпределете върху него половината крем.
• Наредете половината от измитите, почистени и разполовени ягоди. По желание поръсете с малко пудра захар.
• Поставете втория блат отгоре. Наредете останалите ягоди и внимателно разпределете останалия крем.
• Поръсете с бадеми или орехи. Оставете тортата в хладилника за поне 2 часа, преди да я разрежете.