Ябълков щрудел
Бърз домашен вариант с многолистно тесто.
Хрупкав отвън и сочен отвътре, този лесен ябълков щрудел съчетава ароматни ябълки, канела и стафиди. Подходящ е за семейна трапеза и се приготвя с готово многолистно тесто.
Порции: 8
Подготовка: около 15 минути
Печене: 25–30 минути
Температура: 200 °C
Продукти
- 500 г многолистно тесто, размразено според указанията
- 500 г ябълки, обелени и настъргани
- 100 г захар
- 50 г стафиди
- 1 ч.л. канела
- пудра захар за поръсване
Приготвяне
- Подгответе фурната. Загрейте я до 200 °C и покрийте тава с хартия за печене.
- Разточете тестото. Поръсете работния плот с малко брашно и разточете леко размразеното тесто.
- Направете плънката. Смесете ябълките със захарта, канелата и стафидите. Ако сместа е много сочна, отцедете част от течността.
- Оформете щрудела. Разпределете плънката по дължина в средата на тестото, като оставите свободни краищата.
- Завийте. Навийте тестото стегнато на руло, притиснете краищата и поставете щрудела в тавата със съединения ръб надолу.
- Изпечете. Печете 25–30 минути, докато повърхността стане равномерно златиста.
- Поднесете. Оставете щрудела да се охлади леко и го поръсете с пудра захар.
Съвети за отличен резултат
- Изберете ароматни, леко кисели ябълки, които запазват формата и текстурата си при печене.
- Не допускайте плънката да стане прекалено влажна, за да остане тестото приятно хрупкаво.
- За още по-богат вкус добавете по желание шепа едро нарязани орехи.
Хранителна стойност
Ориентировъчни стойности за 1 от 8 порции
Енергийна стойност: около 400 kcal
Белтъчини: 5 г
Въглехидрати: 55 г
Мазнини: 18 г
Фибри: 3 г
Посочените стойности са ориентировъчни и могат да варират в зависимост от използваното тесто, сорта ябълки и количеството пудра захар.