Гювеч с чушки, домати и сирене
Ароматно зеленчуково ястие със сирене и пухкава заливка от яйца и кисело мляко.
Порции и време
- Порции: 8
- Време за подготовка: около 25 минути
- Време за готвене: около 50 минути
- Общо време: около 1 час и 15 минути
Необходими продукти
- 1 кг чушки
- 3 глави лук
- 1 кг домати
- 1 връзка магданоз
- 200 г обезсолено сирене
- 4–5 яйца
- ½ чаена чаша олио
- 1½ чаени чаши кисело мляко
- 1 чаена лъжичка червен пипер
- Черен пипер на вкус
- Сол на вкус
Приготвяне
- Загрейте фурната на 180 °C.
- Обелете и нарежете лука на ситно. Почистете чушките и ги нарежете на ивици. По желание обелете доматите и ги нарежете на кубчета.
- Сложете олиото в дълбок тиган и го загрейте. Добавете лука и го гответе, докато омекне.
- Добавете чушките и гответе още 8–10 минути. След това сложете доматите и оставете сместа на котлона, докато се изпари част от водата.
- Махнете тигана от котлона. Добавете натрошеното сирене, магданоза, червения и черния пипер и солта. Разбъркайте внимателно.
- Изсипете сместа в тавичка и я разпределете равномерно.
- Разбийте яйцата с киселото мляко и залейте зеленчуците.
- Печете 30–35 минути, докато заливката се стегне и стане златиста.
- Оставете ястието за 10 минути преди да го сервирате.
Полезни съвети
Опитайте ястието, преди да добавите сол — сиренето може да е достатъчно солено.
Ако доматите пускат много сок, оставете ги да се готвят малко по-дълго, за да не стане гювечът воднист.
Сервирайте топло или на стайна температура с хляб и свежа салата.
Хранителна стойност
Ориентировъчни стойности за 1 порция, при 8 порции и използване на 5 яйца:
Енергийна стойност: около 385 kcal
Белтъчини: около 14 г
Въглехидрати: около 26 г
Мазнини: около 26 г
Фибри: около 6 г
Забележка: Посочените хранителни стойности са ориентировъчни. Те могат да варират според вида и маслеността на сиренето и киселото мляко, точния брой яйца и количеството мазнина, останало в готовото ястие.