Картофена кавърма

Картофена кавърма
Картофена кавърма

Вкусно и ароматно постно ястие с картофи, лук, червен пипер и чубрица — лесен избор за всеки ден.

Порции: 6 | Подготовка: 15 минути | Готвене: около 55 минути

Продукти

  • 1 кг картофи
  • 2 глави лук
  • 4–5 с.л. олио
  • 2 препълнени ч.л. червен пипер
  • 1 ч.л. стрита чубрица
  • 2–3 с.л. брашно
  • 3 чаени чаши вода, общо
  • сол на вкус

Поднасяне

Сервирайте топла със свежа салата или туршия според сезона.

Приготвяне

  1. Обелете, измийте и нарежете картофите на по-едри кубчета.
  2. Нарежете лука, поръсете го с малко сол и го намачкайте леко. Сложете го в тенджера с олиото и ½ чаена чаша вода. Гответе на умерен огън, докато омекне.
  3. Добавете червения пипер и разбъркайте за кратко, без да го загаряте.
  4. Сложете картофите и ги гответе под капак 5–6 минути, като разбърквате често.
  5. Налейте 2 чаени чаши гореща вода и добавете чубрицата. Захлупете тенджерата и оставете картофите да се варят на слаб огън около 40 минути, докато омекнат.
  6. Разбъркайте брашното с останалата ½ чаена чаша студена вода, докато няма бучки. Налейте сместа бавно в тенджерата, като разбърквате постоянно.
  7. Оставете ястието да поври още 10 минути на слаб огън, докато сосът се сгъсти. Опитайте и добавете сол, ако е нужно.

Ориентировъчна хранителна стойност

За 1 порция (1/6 от рецептата):
приблизително 275 kcal
5 г белтъчини
45 г въглехидрати
9 г мазнини и 6 г фибри.
Посочените стойности са ориентировъчни и са изчислени на база 1 кг картофи, 2 средно големи глави лук, 4½ с.л. олио и 2½ с.л. брашно. Действителните стойности могат да варират според използваните продукти и големината на порцията.