Печени картофи с извара и пресни подправки

Златисто изпечени картофи с кремообразна смес от извара, кисело мляко, пресни билки и зеленчуци.

Порции: 8–10 | Подготовка: около 25 минути | Печене: 35–40 минути | Температура: 200 °C

Продукти

1,5 кг средно големи картофи
2 с.л. сол, разделена, или на вкус
кимион на вкус
50 г краве масло
2 чаени чаши извара (около 400 г)
1 чаена чаша кисело мляко (около 200 г)
черен пипер на вкус
червен пипер на вкус
1 връзка босилек
1 връзка копър
2 глави лук
1 скилидка чесън
100 г моркови

Приготвяне

Загрейте фурната на 200 °C.
Измийте картофите добре и ги разрежете на две по дължина.
Сложете ги в тава с разрязаната страна нагоре. Поръсете с малко сол и кимион, а върху всеки картоф сложете по малко масло.
Печете 35–40 минути, докато омекнат и станат златисти.
Докато картофите се пекат, смесете изварата и киселото мляко.
Измийте и нарежете на ситно копъра и босилека, след което ги добавете към сместа.
Нарежете лука на дребно и пресовайте чесъна. Добавете ги към изварата.
Обелете и настържете морковите на ситно. Сложете ги при останалите продукти.
Добавете сол, черен и червен пипер на вкус. Разбъркайте добре.
Сложете по една чаена лъжичка от сместа върху всяка топла половинка картоф.

Поднасяне

Сервирайте картофите топли и украсете с пресни листенца босилек или стръкчета копър.

Ориентировъчна хранителна стойност

За 1 порция (при общо 10 порции):
около 260 kcal
11 г белтъчини
34 г въглехидрати
9 г мазнини
4 г фибри.
Посочените стойности са ориентировъчни и могат да варират според вида и маслеността на изварата и киселото мляко, както и според размера на порцията.