Пълнена зелка с ориз, гъби и домати

Пълнената зелка с ориз, гъби и домати е вкусно и засищащо домашно ястие. Приготвя се лесно и е подходяща за семеен обяд или вечеря.

Порции: 4 | Подготовка: 15 минути | Готвене: около 30 минути

Продукти

1 малка зелка
100 г сварен ориз
1 чаша нарязани пресни гъби
300 г домати
сокът от 1/2 лимон
100 г настърган кашкавал
2 с.л. масло или маргарин
2 ч.ч. течна сметана
сол, черен пипер и предпочитани подправки — на вкус

Приготвяне

Разрежете зелката на две по дължина. Пуснете я във вряща подсолена вода за около 2 минути. Извадете я и я оставете да изстине леко.
Сложете сварения ориз в купа. Добавете сол, черен пипер и подправки по вкус.
Нарежете гъбите на тънко и веднага ги полейте с лимонов сок, за да не потъмнеят. Добавете ги към ориза и гответе сместа на слаб огън за около 10 минути.
Нарежете доматите на шайби и ги наредете на дъното на дълбок тиган или широка тенджера.
Сложете половинките зелка върху доматите. Разтворете внимателно листата и сложете от оризовата смес между тях.
Поръсете с настърган кашкавал и сложете отгоре малки парченца масло.
Захлупете и гответе на слаб огън около 15 минути.
Сервирайте топло, с течна сметана отгоре.

Хранителна стойност

Ориентировъчно за 1 порция:
765 kcal
белтъчини – 18 г
мазнини – 67 г
въглехидрати – 24 г
фибри – 5 г.
Посочените стойности са приблизителни и са изчислени за 4 порции, приготвени със 100 г кашкавал, 2 с.л. масло и сметана с около 20% масленост. Видът и количеството на използваните сметана и кашкавал могат съществено да повлияят на резултата.

Бележка

В изходния текст имаше неясни думи. За да бъде рецептата по-ясна и завършена, приехме, че „1 чаша …“ се отнася за нарязани пресни гъби, а „300 грама …“ – за домати.