Пролетна яхния от различни зеленчуци

Продукти за 4 порции

6–7 малки пресни моркова
4–5 супени лъжици ситно нарязан киселец
500 г млади картофи
1 връзка пресен лук
1 стрък пресен чесън
1 супена лъжица доматено пюре
2 супени лъжици растително масло
30 г краве масло
Червен пипер на вкус
Сол на вкус
Пресен магданоз
Пресен копър
2 чаени чаши гореща вода

Приготвяне

Обелете морковите и ги нарежете. Нарежете също пресния лук и чесъна.
Загрейте олиото и маслото в тенджера. Сложете морковите, лука и чесъна и гответе, докато омекнат.
Добавете червения пипер и доматеното пюре. Разбъркайте и налейте 2 чаени чаши гореща вода.
Щом заври, сложете младите картофи, нарязани на половинки.
Оставете ястието да ври на слаб огън около 20 минути.
Добавете киселеца и гответе още 10 минути.
Посолете на вкус, поръсете със ситно нарязан копър и магданоз и махнете от котлона.

Поднасяне

Сервирайте пролетната яхния с кисело мляко и свежа зелена салата.

Хранителна стойност

Приблизително за 1 порция:
310 kcal (1297 kJ)
белтъчини: 5 г
въглехидрати: 40 г
мазнини: 15 г
фибри: 6 г.
Посочените стойности са ориентировъчни и не включват киселото мляко и зелената салата, поднесени към ястието. Количеството сол зависи от използваното овкусяване.