Зелен фасул на фурна с домати и ароматни зеленчуци

Леко и сочно ястие с приятен летен вкус

Начин на приготвяне

1. Подгответе фасула. Измийте го, отрежете краищата и го нарежете на парчета по 4–5 см.
2. Нарежете зеленчуците. Нарежете лука на ситно, морковите на малки кубчета, а чесъна — на тънки резени. Ако желаете, обелете доматите. Нарежете два домата на ситно, а останалите — на кръгчета.
3. Сгответе фасула. Загрейте 3 с. л. олио в по-широка тенджера. Сложете лука и морковите и ги гответе 4–5 минути. Добавете чесъна и разбъркайте за около 30 секунди. Сложете зеления фасул, червения пипер, солта и водата. Захлупете и оставете да се готви на умерен огън около 15 минути, докато фасулът започне да омеква.
4. Добавете доматите. Разбъркайте брашното с малко студена вода, докато няма бучки. Добавете го при фасула заедно със ситно нарязаните домати, половината магданоз и черен пипер. Разбъркайте и оставете ястието да поври още 2–3 минути.
5. Сложете в тавичка. Прехвърлете сместа в намаслена тавичка. Отгоре подредете доматените кръгчета и полейте с останалото олио.
6. Изпечете. Печете в предварително загрята фурна на 190 °C за 35–40 минути, докато сосът се сгъсти и доматите леко се запекат.
7. Поднесете. Оставете ястието да постои 10 минути, след което поръсете с останалия пресен магданоз.